Muchos trabajadores de la salud recomiendan el consumo constante de vitaminas pero la duda radica en si el deporte que necesitamos lo obtenemos en nuestra alimentación o si requerimos de algún tipo de suplemento como apoyo para cubrir nuestras necesidades.

La respuesta a esta duda es que ciertamente una alimentación equilibrada es indispensable pero el consumo de algunos suplementos también pueden ser claves para llenar algunos vacíos que no se logran solo con la alimentación.

Antioxidantes

Entre los antioxidantes se encuentra la vitamina A (retinol, betacaroteno y carotenoides), la vitamina C y la vitamina E. Son indispensables para proteger las partículas diminutas que produce el cuerpo, llamadas radicales libres, que pueden desgarrar las células.

Los antioxidantes ayudan a  reducir el riesgo de presentar algunas enfermedades, fortalecen el sistema inmunológico y retrasan el envejecimiento

El betacaroteno es convertido por el cuerpo en vitamina A, un nutriente que favorece a la vista, los tejidos blandos y la piel. 

Algunos alimentos son ricos en betacaroteno como los albaricoques, el melón, las zanahorias, la guayaba, la col rizada, la papaya, los duraznos, los pimientos rojos, las espinacas y los tomates.

Por su parte, la vitamina C permite curar con mayor facilidad algún tipo de herida y ayuda al cuerpo a producir glóbulos rojos. También favorece tu concentración.

La vitamina C está presente en alimentos como el brócoli, el pomelo, el kiwi, las naranjas, los pimientos, las papas, las fresas y los tomates.

La vitamina E que también hace parte de este grupo de antioxidantes ayuda al cuerpo a mantener las células sanas y retrasa los signos del envejecimiento. 

Sin embargo, no debe exceder su consumo ya que aumenta el riesgo de sangrado lo que puede ser grave si llegas a tener algún accidente.

Algunos de los alimentos en los que puedes encontrar vitamina E son: aceite de maíz, aceite de hígado de bacalao, avellanas, mantequilla de maní, aceite de cártamo, semillas de girasol y germen de trigo.

Vitaminas B

Todos los nutrientes que hacen parte de estas vitaminas favorecen el buen estado de salud. Sin embargo, las vitaminas B6, B12 y el ácido fólico, son los más importantes dentro de este grupo.

La vitamina B6 o piridoxina es clave para el buen funcionamiento del cerebro y para convertir los alimentos en energía. 

No se recomienda exceder su consumo ya que puede llegar a ser tóxica, por lo que lo mejor es obtener sus aportes de productos como: pescado, papas, garbanzos, aguacate, plátano, frijoles, cereales, carnes y avena.

La vitamina B12 es un nutriente que ayuda al cuerpo a producir glóbulos rojos y al buen funcionamiento del metabolismo. La encuentras en productos como queso, huevos, pescado, carne, leche y yogur. 

El ácido fólico por su parte, ayuda a desarrollar un cerebro y una médula espinal sanos y previene los cambios en el ADN que pueden provocar algunos tipos de cáncer. 

En los niños su consumo ayuda a prevenir la anemia. Y, es muy importante para las mujeres en estado de embarazo porque ayuda a prevenir defectos de nacimiento como la espina bífida.

Los alimentos recomendados son: espinacas y verduras de hoja verde, espárragos, frutas cítricas, melones, fresas, granos fortificados, legumbres, garbanzos, frijoles, huevos e hígado.

Vitamina D

Aunque se llame “vitamina D” realiza la función de una hormona, pues ayuda a movilizar el calcio y el fósforo (minerales importantes para mantener los huesos fuertes) hacia el torrente sanguíneo.

Quienes tienen deficiencia de vitamina D, pueden presentar con el tiempo condiciones como osteoporosis debido a que el cuerpo tomará calcio y fósforo de los huesos para suplir sus necesidades.

La vitamina D está presente en huevos y pescado (especialmente salmón, caballa y sardinas). 

Los adultos mayores pueden requerir un apoyo con suplementos para suplir las necesidades diarias.

Vitamina K

Te ayuda a mantener los huesos fuertes y a tener una adecuada coagulación, especialmente en las personas mayores. 

Los alimentos recomendados son: vegetales de hojas verdes, aceite de soya, brócoli, alfalfa, espinacas cocidas y aceite de pescado.

Alimentos o suplementos: ¿cuál es la mejor opción?

La mayoría de los especialistas en salud recomiendan obtener este tipo de vitaminas directamente desde una alimentación sana, nutritiva y balanceada. Sin embargo, en algunos casos, las personas pueden presentar deficiencias y requerir el consumo de algún suplemento como en el caso de las embarazadas.

Consulte siempre con su médico y siga sus recomendaciones cuidando especialmente no exceder las dosis recomendadas.

Fuente Web MD

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“La psoriasis es un proceso de inflamación, un trastorno inflamatorio de la piel, es decir, son lesiones cutáneas como enrojecimiento y parches que ocurren en la piel donde hay descamación de la piel y enrojecimiento”, dijo el Dr. José Rodríguez Santiago, reumatólogo.

Para las personas que padecen psoriasis, una enfermedad crónica de la piel caracterizada por lesiones escamosas, enrojecidas y con picazón, el cuidado de la piel va más allá de la estética. 

Así que una alimentación adecuada puede desempeñar un papel significativo en el manejo de esta afección cutánea. Aquí te compartimos los nutrientes clave que desempeñan un papel crucial en la salud de la piel de los pacientes con psoriasis.

Ácidos Grasos Omega-3

Los ácidos grasos omega-3, abundantes en pescados grasos como el salmón, el atún y las sardinas, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ser beneficiosas para las personas con psoriasis. Estos ácidos grasos ayudan a reducir la inflamación y la picazón asociadas con la afección. También se ha sugerido que pueden ayudar a mantener la integridad de la barrera cutánea.

Vitamina D

La vitamina D es esencial para la salud de la piel y su función inmunológica. La exposición moderada al sol es una fuente natural de vitamina D, pero también se encuentra en alimentos como pescados grasos, huevos y productos fortificados. Para las personas con psoriasis, la vitamina D puede ayudar a regular el crecimiento de las células de la piel y reducir la inflamación.

Vitamina A

La vitamina A desempeña un papel importante en la salud y regeneración de la piel. Se encuentra en alimentos como zanahorias, batatas, espinacas y calabaza. Los retinoides, una forma de vitamina A, también se utilizan en tratamientos tópicos para la psoriasis para reducir la inflamación y el crecimiento excesivo de las células de la piel.

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Vitamina C

Los antioxidantes pueden ayudar a apoyar el tratamiento de la psoriasis al evitar los daños relacionados con el estrés oxidativo. El estrés oxidativo ocurre cuando los niveles de las moléculas de radicales libres que desencadenan la enfermedad y las sustancias antioxidantes protectoras están desequilibradas.

La vitamina C, una vitamina soluble en agua que también sirve como un antioxidante poderoso, puede ser útil para la psoriasis al reducir la acción de los radicales libres. Podrás obtener la vitamina C de la dieta, de los suplementos, o de ambos. Los alimentos ricos en vitamina C incluyen frutas cítricas, hojas verdes y frutos rojos.

Vitamina E

La vitamina E es un antioxidante que protege las células de la piel del daño causado por los radicales libres. Nueces, semillas, aceite de girasol y espinacas son buenas fuentes de vitamina E. Contribuye a mantener la hidratación de la piel y puede ayudar a aliviar la picazón.

Zinc

El zinc es esencial para la función inmunológica y la cicatrización de heridas. Puede contribuir al manejo de la psoriasis al ayudar a controlar la inflamación y promover la salud de la piel. Almendras, nueces, legumbres y mariscos son fuentes de zinc.

Antioxidantes

Los antioxidantes, como la vitamina C y los polifenoles presentes en frutas y verduras, ayudan a proteger la piel del daño oxidativo. Estos compuestos pueden reducir la inflamación y promover una piel más saludable en pacientes con psoriasis. Las fuentes incluyen cítricos, bayas, uvas, té verde y brócoli.

Colágeno

El colágeno es una proteína esencial para la elasticidad y la firmeza de la piel. Si bien no se encuentra en la dieta de manera directa, algunos alimentos ricos en vitamina C, como cítricos y pimientos, pueden ayudar en la producción de colágeno.

Es importante recordar que los nutrientes mencionados deben formar parte de una dieta equilibrada y variada para obtener los máximos beneficios para la piel. Además de estos nutrientes, mantener una hidratación adecuada y evitar los alimentos inflamatorios puede ser beneficioso para los pacientes con psoriasis.

Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta, especialmente si se están tomando medicamentos para la psoriasis. El enfoque multidisciplinario, que incluye la orientación de un dermatólogo y un dietista, puede ser esencial en el manejo efectivo de esta condición de la piel.

Opciones alimenticias para tratar la psoriasis

Una dieta recomendada para el manejo de la psoriasis debe abarcar:

• Consumir al menos cinco porciones diarias de alimentos de origen vegetal (tres porciones de verduras y hortalizas, y dos piezas de fruta).
• Incluir tres porciones semanales de pescado, especialmente pescado azul, rico en ácidos grasos omega-3. Si se consume carne, optar por cortes magros, como aves y conejo.
• Incorporar legumbres más de dos veces por semana (judías, garbanzos, lentejas, soja, etc.). Estos aportan proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales.
• Optar por cereales integrales como trigo y sus derivados (pan, pasta), arroz, avena, maíz, entre otros.
• Emplear aceite de oliva virgen para cocinar y aderezar.
• Incluir frutos secos en la dieta, ya que son fuentes de grasas insaturadas, proteínas, vitaminas y minerales. Se recomienda su consumo sin sal y sin freír.
• Añadir semillas a la alimentación, ya que son ricas en proteínas, vitaminas, minerales, fibra y grasas insaturadas. Estas se pueden incorporar de diversas formas a distintos platos. Ejemplos de semillas son quinoa, sésamo, girasol, lino, calabaza y chía.

En cuanto a los alimentos a limitar, se deben reducir los procesados, los precocinados y aquellos excesivamente refinados. También se aconseja disminuir el consumo de azúcares, dulces, alimentos ricos en sal y grasas, así como bebidas alcohólicas.

Fuentes: UCB Cares, Madriderma, Medical News today

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La especialista señaló que es importante reducir o evitar aquellos alimentos que favorecen procesos inflamatorios como el azúcar refinado, los aceites vegetales refinados, los alimentos procesados y las harinas refinadas.

Contrario a esto, recomendó añadir a la alimentación diaria vitaminas y minerales que favorezcan la salud de la piel tales como: Vitamina D, vitamina E, Selenio y Zinc.

“Estas son las vitaminas y minerales que tienen evidencia de que mejoran la condición de la piel y ayudan al estado de la dermatitis atópica”, destacó.

Alimentos con alto contenido de vitamina D 

• Yema de huevo
• Pescado azul (salmón, sardinas)
• Yogures
• Bebidas de almendras fortificadas

Alimentos con alto contenido de vitamina E

• Almendras
• Pistacho
• Aguacate
• Espinacas
• Espárragos
• Brécol

“Estos son alimentos que debemos incorporar más a menudo, quizás unas almendras de merienda, Las espinacas para acompañar la pasta que comúnmente consumimos o unos espárragos como acompañantes del salmón”, explicó la nutricionista.

La especialista recomendó vigilar de cerca la cantidad de las porciones y adicional a esto, tener en cuenta otras condiciones que también pueda presentar el paciente como por ejemplo la diabetes.

Alimentos con alto contenido en Selenio

• Nueces de Brasil son el fruto seco con más concentración en selenio.
• Almendras
• Mariscos
• Pollo
• Huevo
• Ajo

Alimentos con alto contenido en Zinc

• Semillas de calabaz
• Almendras
• Carne de ave como el pollo
• Ternera 
• Avena

“Las semillas de calabaza son muy buenas pero es importante consumirlas sin ningún tipo de sal añadida”, aclaró.

Nuevos hallazgos en términos nutricionales

Se ha evidenciado como la barrera del intestino juega un papel muy importante dejando pasar las toxinas o el alimento que no pudo digerir a otras cavidades generando afectación (inflamación) en otros órganos como la piel.

“Si ese tejido está dañado o muy fino y permite pasar las toxinas, las rutas inflamatorias aumentan”, explicó.

Además la dietista señaló que existe evidencia bastante convincente de que la exclusión dietética no parece beneficiar a los pacientes con dermatitis atópica.

Se recomienda a los pacientes recurrir a fuentes dietéticas que mejoren la salud intestinal como son los alimentos ricos en probióticos como el yogur y alimentos ricos en sustancias prebióticas, es decir, fibra dietética que favorece una saludable flora bacteriana, como la papa, la avena y el plátano.

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Por tanto, los suplementos de vitamina D actúan como un factor de riesgo ambiental modificable que de forma adecuada puede disminuir el riesgo de presentar EM o detener la progresión de la enfermedad.

Para los pacientes que ya tienen el diagnóstico de la condición, los estudios señalan que la vitamina D puede ofrecer algunos beneficios como la  reducción en la frecuencia y la gravedad de sus síntomas, permitiendo a los pacientes alcanzar una mejor calidad de vida y prolongar el tiempo de progresión de la condición.

Sin embargo, pese a los destacados beneficios se recomienda siempre consultar y recibir opiniones de especialistas, pues acudir a altas dosis de este tipo de suplementos podría provocar cambios en los niveles de calcio. De esta manera, la parte clínica avanza en más estudios para conocer también los posibles efectos secundarios que podrían presentarse o para confirmar la efectividad y beneficios de los mismos.

¿Cuál es la evolución de la condición?

Cuando una persona tiene esclerosis múltiple, el sistema inmunitario falla y ataca por error el recubrimiento que protege a las células nerviosas (mielina). De esta manera se registra una desmielinización, en donde la gravedad de los signos está ligada a las zonas afectadas.

Vitamina D y EM

La conexión entre la vitamina D y la esclerosis múltiple se plantea desde la parte clínica por los beneficios que esta ha destacado en el fortalecimiento del sistema inmunitario.

A su vez, la luz solar es considerada la fuente más efectiva de vitamina D, por lo que, la exposición a la luz solar puede ofrecer protección contra la enfermedad.

“El Institute of Medicine (Instituto de Medicina) recomienda consumir 600 unidades internacionales (UI) de vitamina D por día a los adultos de hasta 70 años. La recomendación aumenta a 800 unidades internacionales en los adultos mayores de 71 años. La recomendación para las mujeres que están embarazadas o en período de lactancia es de 600 unidades internacionales por día. Sin embargo, el Institute of Medicine (Instituto de Medicina) recomienda evitar tomar más de 4000 unidades internacionales por día”, detalla el portal web Mayo Clinic.

Beneficios para las mujeres 

Las investigaciones también señalan que tomar 400 unidades internacionales o más de vitamina D por día disminuye en gran porcentaje el riesgo de desarrollar esclerosis múltiple en las mujeres. Sin embargo,  como en otras condiciones, es importante contar con un control sobre las dosis, pues al tener una ingesta elevada  de vitamina D durante un período prolongado se pueden presentar casos de toxicidad. 

Para saber si tuviste una ingesta superior a la que deberías, es importante que estés atento a síntomas como náuseas, vómitos, estreñimiento, falta de apetito, debilidad y pérdida de peso o cálculos en los riñones.

Recuerda

Si planeas tomar vitamina D para reducir el riesgo de esclerosis múltiple o para ayudar a controlar los signos de la enfermedad, consulta con tu especialista para ver qué dosis te benefician y por qué periodo de tiempo debes tomarlas.

Con información Mayo Clínic

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