Con más de 19 años de experiencia en innovación y desarrollo (I + D) en la industria de restaurantes de servicio de comida rápida (QSR), Ada ha trabajado con marcas globales como Burger King y Church’s Texas Chicken. A lo largo de su carrera ha ayudado a estas empresas a innovar creando sabores únicos y nuevos productos destacados.

“La innovación es uno de los pilares de nuestra marca. Por ello en Subway nos preocupamos por escuchar al consumidor, entender sus preferencias y con esta información innovamos permanentemente nuestro menú creando nuevas opciones que atiendan sus antojos. De esta forma, ya hemos introducido algunos sándwiches con sabores locales en varios mercados de Latinoamérica y estamos seguros de que con la llegada de Ada, nuestros próximos lanzamientos captarán rápidamente las preferencias de nuestros invitados”, comentó Jorge Rodríguez, presidente regional de Subway en América Latina y el Caribe.

“Estoy encantada de unirme a una marca tan reconocida a nivel global y de trabajar de la mano con el equipo de Subway para convertir nuestra oferta en experiencias inolvidables para las personas, transformando texturas, sabores y utilizando la tecnología en tendencias con relevancia global y cultural. Me encanta la idea de llegar a la gente a través de mis creaciones y formar parte de uno de los mayores placeres de la vida – ¡comer!”, dijo Duque.

Duque, quien ahora lidera el equipo regional de innovación, se centrará en el lanzamiento de Subway Series y todo lo que esto conlleva, como mejora y desarrollo de nuevos ingredientes. También colaborará de manera interfuncional con otros equipos de Subway para identificar las tendencias locales en distintos mercados de la región y aprovechar las mejores prácticas que puedan ayudar a potenciar el menú de la marca. Además, formará parte del equipo de global de Innovación a cargo de Paul Fabre, Vicepresidente Senior de Culinaria e Innovación de Norte América, para facilitar una visión panorámica de la apuesta de Subway y su propuesta de valor en el sector, tal como complementar otros movimientos estratégicos que la marca está implementando en Latinoamérica.

Originaria de Colombia, Ada se licenció en Ingeniería Alimentaria en la Universidad Jorge Tadeo Lozano de Bogotá (Colombia).

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Con el compromiso de innovar y apoyar productos locales hechos en Puerto Rico, Subway®, la cadena de sándwiches más grande del mundo, utilizando el eslogan “Con el toquecito de aquí”, anuncia que, en colaboración con Los Cidrines, incorpora el pan sobao a su menú de alternativas de pan en todos sus restaurantes de la isla.

“Subway lleva muchos años trabajando en colaboración con Los Cidrines en Puerto Rico, y esta nueva iniciativa nos permite ofrecerles a nuestros clientes este pan tan emblemático de la cultura puertorriqueña,” dijo José Vázquez, vicepresidente de Subway en Puerto Rico. “Este es nuestro lanzamiento más importante y significativo del año y una nueva forma de llevar nuestros deliciosos subs al próximo nivel, en alianza con Los Cidrines, para satisfacer el paladar de nuestros clientes puertorriqueños.”

Con esta integración, se añade al menú de Subway una nueva proteína ganadora entre los puertorriqueños, el pernil, que le permitirá a la marca ofrecer dos nuevas recetas. Los consumidores tendrán la opción de elegir entre el nuevo sub cubano, nuevo sub de pernil, o su sub favorito en el pan sobao sin costo adicional. Asimismo, estará disponible el Sobao Pack, con lo que el consumidor tendrá la oportunidad de seleccionar, de las nuevas recetas, un sub de 6 pulgadas, un acompañante entre papas waffle o galleta, y bebida de 16 onzas o botella de agua, por tiempo limitado. 

“Estamos bien entusiasmados por la integración de nuestro Pan Sobao de Cidrines en Subway. Una oportunidad espectacular que se le ofrece a todos los consumidores que disfrutan de ese sabor dulce y auténtico de Puerto Rico. Tenemos muy buenas expectativas con esta iniciativa y sabemos que esta nueva integración será exitosa,” señaló Guillermo Cidre, Gerente General de Los Cidrines.

Esta nueva iniciativa de Subway® forma parte de su compromiso con proveer opciones innovadoras y de calidad a sus comensales puertorriqueños, así como de apoyar el comercio local. La integración del pan sobao en su menú es una muestra más de la adaptación y el enriquecimiento continuo del legado culinario puertorriqueño.

Subway Puerto Rico, de cara al 2023

En Puerto Rico, Subway® ha experimentado un crecimiento de altos doble-dígitos en sus ventas durante los primeros dos meses del año en comparación con el mismo período del año 2022. Con una estrategia enfocada en impulsar el crecimiento de la marca con productos frescos y saludables como ingredientes principales, y la innovación al integrar nuevos sabores, Subway® tiene como propósito continuar deleitando el paladar puertorriqueño y alcanzar un crecimiento de dobles-dígitos constantes para todo el año 2023 en la isla.

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