Entre las especias consideradas con beneficios para la salud podemos encontrar la cúrcuma y el chile, estas han ganado popularidad en los últimos años siendo aclamadas como ingredientes con efectos curativos. Sin embargo, no se ha comprobado que estas especias puedan aportar beneficios para la salud.

Chile y cúrcuma

El chile particularmente, es uno de los condimentos que más se consumen en el mundo. Este es conocido por el efecto de picante que genera en las comidas sazonadas con esta especia, ya que es causado porque contiene capsaicina, su principal compuesto activo. Diversas investigaciones han analizado los posibles beneficios de la capsaicina en la salud y a su vez sugieren que podría tener efectos positivos en la salud.

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Por otra parte, la cúrcuma es aclamada principalmente por la curcumina, su componente activo, el cual ha sido promovida como un potente agente antiinflamatorio y anticancerígeno. Sin embargo, la curcumina tiene una biodisponibilidad muy baja, esto significa que el cuerpo no lo puede absorber eficazmente cuando se consume cantidades muy normales en los alimentos.

Investigaciones

Un estudio hecho en Italia en el año 2019 evidenció que las personas que consumen chile regularmente, al menos cuatro veces por semana, mostraron un menor riesgo de mortalidad en comparación de quienes no lo consumían. Ahora bien, en China se realizaron investigaciones similares en las que se evidenciaron una relación entre el consumo frecuente del chile y un menor riesgo de muerte, y que se destacaba en especial las muertes por enfermedades cardiovasculares, respiratorias y cáncer.

De acuerdo a lo anterior, los análisis de los investigadores atribuyen este efecto a las propiedades metabólicas de la capsaicina, ya que podría mejorar los perfiles lipídicos en sangre y reducir la inflamación.

La cúrcuma tiene mucha popularidad, y a pesar de eso, los estudios científicos no han logrado determinar de manera concluyente los que los beneficios observados en los laboratorios se puedan trasladar al cuerpo humano. Sin embargo, algunos estudios mencionan que las dosis más altas de curcumina, como las que se encuentran en los suplementos, podrían tener efectos beneficiosos pero consumir cúrcuma en una dieta diaria, es incierto sus resultados. 

¿Contiene algún beneficio?

Los beneficios del chile no son nada sencillos, aunque su consumo regular parece estar relacionado con un menor riesgo de enfermedades crónicas, aún así, estos estudios son observacionales, esto significa que no hay certeza si el chile es una causa directa de una mejora en la salud. Ahora bien, una ingesta excesiva podría tener efectos negativos en la memoria de acuerdo a estudios realizados.

En investigaciones se evidencia que la cúrcuma podría tener efectos positivos en condiciones cómo la artritis o el lupus, pero los estudios generalmente son centrados en suplementos que contienen valores más altos de curcumina.

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Existe una planta para desintoxicar el organismo y mejorar la salud renal, este es un vegetal que es bajo en calorías pero con un alto beneficio, lo que lo hace ideal para mantener una dieta equilibrada en la que promueve la saciedad, la hidratación y bienestar general, estamos hablando del apio.

El apio es una planta que pertenece a la familia de las apiáceas o umbelíferas  en el que comparte parentesco con el hinojo y el perejil, esta aparece como una planta silvestre en lugares húmedos y como hortaliza es muy versátil ya que se encuentra cultivada en muchos países del mundo. Este vegetal tiene propiedades como:

• Sedantes 
• Diuréticas
• Ligeramente laxantes
• Aperitivas
• Digestivas
• Remineralizantes
• Depurativas
• Regeneradoras de la sangre
• Antiinfecciosa y cicatrizante

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Esta planta es de gran ayuda para formar el esmalte dental, eliminar el exceso de ácido úrico y de cálculos renales, combatir enfermedades hepáticas y para mejorar la memoria.

Estudios recientes

Recientemente, la publicación especializada Tua Saúde ha realizado estudios  que refuerzan el potencial antioxidante del apio, debido a su contenido de flavonoides y otros compuestos que ayudan a neutralizar los radicales libres y reducir el daño celular. Ahora bien, estos antioxidantes junto a la vitaminas A, B, C, K y los minerales esenciales como el potasio y el calcio, de acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, son un factor clave para la salud de la piel, la protección contra las enfermedades hepáticas y el fortalecimiento del sistema inmunológico. 

¿Cuáles son sus beneficios y sus contradicciones?

El consumo de apio puede ayudar a la salud del sistema digestivo, ya que estimula la producción de saliva y jugos gástricos facilitando su digestión. Esta planta, al tener un alto contenido en fibra insoluble, cuando se consume cruda, obliga a masticar a fondo lo que promueve la saciedad sin aumentar significativamente las calorías. Uno de sus efectos más conocidos es el depurativo, al ser rico en agua y poseer propiedades diuréticas, el apio contribuye a la eliminación de toxinas a través de la orina, apoyando la función renal y la limpieza del organismo.

Aunque el apio ofrece grandes beneficios, también tiene ciertas recomendaciones, ya que no es apto para todas las personas. Según los especialistas, las personas con problemas renales agudos deben evitar su consumo, ya que su efecto diurético puede ejercer una presión excesiva sobre el sistema urinario. Además, en algunas ocasiones las personas pueden ser alérgicas, provocando irritación en el paladar lengua, labios e incluso síntomas respiratorios.

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De acuerdo a lo anterior, cuando se está durante un tiempo muy prolongado en el inodoro, aumenta la presión en las venas del recto debido a la acción que tiene que ver con la gravedad y la posición en la que se encuentra el cuerpo, esto puede derivar en el desarrollo de hemorroides. Los especialistas mencionan que esta práctica debilita los músculos del suelo pélvico que son esenciales para la evacuación intestinal saludable.

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¿A qué se debe?

Estar mucho tiempo en el baño sentado en el inodoro puede desencadenar varias circunstancias, una de ellas es el estreñimiento, una causa común de durar mucho tiempo en el baño, este se da por la falta de fibra alimentaria, líquido y ejercicio, lo que genera este problema, además se puede derivar de otras enfermedades o determinados medicamentos que lo causan. En segundo lugar, las personas pasan mucho tiempo en el baño producto de llevar su celular consigo al momento de hacer sus necesidades, esto prolonga el tiempo que duran sentados en el inodoro, así como las revistas o libros.

El estreñimiento que empeora o la necesidad de permanecer sentado en el inodoro durante mucho tiempo también pueden ser signos de cáncer.

Por otra parte, no se debe forzar al cuerpo por más de 10 minutos, ya que podría ser grave para nuestro organismo, para ello se recomienda caminar un poco ya que el movimiento puede estimular los músculos intestinales de manera natural.

Recomendaciones

Los médicos recomiendan llevar un dieta equilibrada, en la que se incluyan alimentos ricos en fibra, como lo es: la avena, frijoles y frutas, esta dieta va acompañada a una adecuada hidratación que ayuda a ablandar las heces y facilita su expulsión sin la necesidad de esfuerzos. Como lo mencionamos anteriormente, evitar el uso de distracciones en el baño como es el uso de los teléfonos de lectura, esto para que el tiempo que pasamos en el inodoro sea el mínimo posible y no se convierta en un hábito perjudicial para la salud.

Sin embargo, las recomendaciones varían dependiendo de los especialistas, ya que unos afirman que el tiempo máximo es de diez minutos, y otros añaden que el máximo es de cinco minutos. No olvides consultar a un especialista para revisar cuál es el caso por el que estás pasando y así buscar una solución temprana al problema.

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Mientras que la medicina convencional proporciona una variedad de tratamientos, un número creciente de pacientes busca opciones dentro de la medicina complementaria y alternativa (CAM) para complementar su tratamiento.

Definición y alcance de la medicina complementaria y alternativa (CAM)

Según el National Center for Complementary and Integrative Health, CAM engloba una amplia gama de prácticas, productos y sistemas de atención que no forman parte de la medicina convencional occidental.

Estas incluyen cambios en el estilo de vida, ajustes dietéticos, tratamientos herbales, vitaminas, y marihuana medicinal. Aunque algunos de estos enfoques tienen respaldo científico, la eficacia y seguridad de muchos aún requieren más investigación.

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Suplementos nutricionales y vitaminas en EII

Las deficiencias nutricionales son comunes entre los pacientes con EII debido a la inflamación y la malabsorción. A continuación, se detallan algunos suplementos clave:

• Vitamina B12: La vitamina B12 se absorbe en la sección inferior del intestino delgado, y su deficiencia es frecuente en pacientes con ileítis o aquellos que han tenido cirugía intestinal. Está disponible en forma de suplemento oral, inyección mensual o spray nasal semanal.
• Vitamina D: La deficiencia de vitamina D es común en personas con enfermedad de Crohn. Esta vitamina es crucial para la salud ósea y la absorción de calcio. Se recomienda un suplemento diario para quienes tienen síntomas intestinales activos.
• Salud Ósea: Medicamentos como los glucocorticoides, incluidos los esteroides como la prednisona, pueden afectar negativamente la salud ósea, ralentizando la formación de huesos nuevos y acelerando la descomposición de los existentes. Es esencial monitorear la salud ósea y considerar suplementos de calcio y vitamina D.
• Hierro: La anemia por deficiencia de hierro puede resultar de la pérdida de sangre debido a la inflamación y ulceración intestinal. Los suplementos de hierro oral pueden ser necesarios para tratar esta deficiencia.
• Ácido Fólico: Este B vitamin es esencial para el sistema nervioso y la producción de células sanguíneas. Es especialmente importante para las mujeres embarazadas o que planean estarlo, dado que puede ayudar a prevenir defectos del tubo neural en el feto.

Terapias CAM específicas en el manejo de EII

• Probióticos: Los probióticos son bacterias y levaduras beneficiosas que pueden ayudar a mantener el equilibrio de la flora intestinal. Aunque su uso es popular, la evidencia sobre su eficacia en la EII sigue siendo limitada y se necesitan más estudios para confirmar sus beneficios.
• Marihuana Medicinal:  El CBD ha mostrado potencial para reducir síntomas como el dolor abdominal, las náuseas y la pérdida de apetito sin efectos psicoactivos. Por otro lado, el THC es psicoactivo y puede tener efectos psicológicos. Es crucial que los pacientes se informen sobre las leyes locales de marihuana medicinal y discutan su uso con sus médicos.
• Acupuntura: La acupuntura es una terapia tradicional china que involucra la inserción de agujas finas en puntos específicos del cuerpo. Aunque se ha usado históricamente para tratar diversos padecimientos, su eficacia en la reducción de la inflamación asociada con la EII no está completamente comprobada. Sin embargo, algunos pacientes reportan alivio del dolor abdominal mediante esta técnica.

Consideraciones y recomendaciones

Antes de iniciar cualquier terapia CAM, es esencial consultar con un gastroenterólogo para discutir los posibles beneficios y limitaciones. La combinación de CAM con tratamientos convencionales debe ser supervisada para evitar interacciones y efectos secundarios no deseados. La investigación en CAM está en constante evolución, y se requiere evidencia adicional para validar la seguridad y eficacia de estas terapias en el contexto de las EII.

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De manera puntual, argumenta que «Si de niño fuiste obligado a comer, de adulto podrías manifestar eso a través de una alimentación descontrolada». Este tipo de comportamiento puede agravar los síntomas de la dermatitis, una condición de la piel caracterizada por inflamación y resequedad.

Para ayudar a controlar la inflamación, Sinigaglia recomienda incluir alimentos hidratantes y antiinflamatorios en la dieta, recomienda frutas como la sandía y la piña, ricas en agua, junto con verduras frescas, ayudan a mantener la piel hidratada. Además, sugiere el consumo de grasas saludables, como las del aceite de oliva y el aguacate, que tienen propiedades antiinflamatorias.

También señala que incluir proteínas magras, frutos secos y semillas es beneficioso para quienes padecen esta condición, ya que estos alimentos aportan nutrientes esenciales que contribuyen a la salud de la piel.

Identifica tu entorno

La nutricionista Olga Sinigaglia también menciona la importancia del entorno social y cultural en los hábitos de alimentación. En Puerto Rico, la comida suele disfrutarse en un ambiente agradable, con platos variados y preparaciones familiares. Sin embargo, en el caso de quienes viven con dermatitis atópica, ciertos alimentos y condimentos pueden empeorar los síntomas, por lo que es importante tener en cuenta las reacciones del cuerpo ante diferentes ingredientes.

«Estudios internacionales apoyan esta relación entre alimentación y dermatitis atópica. Una investigación realizada en Corea, que analizó la dieta de más de 17.000 personas, encontró que aquellos que consumían regularmente alimentos procesados presentaban un 57% más de riesgo de exacerbar sus síntomas de dermatitis en comparación con quienes seguían una dieta natural y equilibrada», dijo la profesional.

Datos

• La dermatitis atópica afecta entre el 10% y el 20% de los niños y entre el 1% y el 3% de los adultos a nivel global
• En Estados Unidos, se estima que 16.5 millones de adultos padecen dermatitis atópica, y casi el 40% enfrenta síntomas de moderados a graves

Entrevista completa aquí:

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Algunos cambios que ocurren con la edad que pueden afectar el estado nutricional de un individuo son: 

Cambios en el sistema digestivo

Este sistema es uno de los más afectados en el adulto mayor y a su vez está directamente relacionado a una ingesta inadecuada de nutrientes. Estos cambios pueden ser múltiples, desde problemas dentales, reducción en la producción de saliva, hasta pérdida del sentido del gusto. Estas condiciones pueden dificultar la ingesta adecuada de alimentos, reduciendo el disfrute del comer. 

Además, el esófago y el estómago pueden experimentar cambios que dificultan el proceso de digestión. En el esófago se afecta la mucosa, el movimiento peristáltico, es decir, el proceso de bajar la comida del esófago al estómago provocando problemas de tragado. En el estómago, existe la tendencia a la gastritis y la disminución en la secreción gástrica que pueden provocar indigestiones y un vaciamiento gástrico más lento. 

En el intestino existe la posibilidad de que se pueda atrofiar la mucosa intestinal, el movimiento intestinal y la aparición de divertículos. Por otro lado, la respuesta de las hormonas reguladoras como la insulina, ghrelina y leptina asociadas al apetito se pueden ver alteradas, lo que puede llevar a una reducción del hambre, o por el contrario, a episodios de ansiedad por comer ciertos alimentos.   

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Pérdida de masa muscular y ósea

A partir de los 40 años, la pérdida de masa muscular se convierte en una realidad progresiva que afecta cada vez más a medida que se envejece. En el adulto mayor, esta reducción en la masa puede llegar al 50 % afectando directamente la movilidad, la fuerza y la capacidad para realizar actividades cotidianas como caminar, levantarse e incluso alimentarse.  Esto aumenta el riesgo de caídas y la posible dependencia de equipos ortopédicos, quedar encamados y depender de que otra persona le provea los alimentos. Es importante atender el estado de la masa ósea, ya que la densidad ósea disminuye con la edad, aumentado el riesgo de fracturas. 

Efectos de los medicamentos

El uso de múltiples medicamentos es común en los adultos mayores debido a las diversas condiciones que suelen presentar. Sin embargo, muchos medicamentos pueden tener efectos secundarios que afecten la absorción y utilización de nutrientes, provocando síntomas gastrointestinales y causando una inadecuada ingesta de alimentos seguido de deficiencias nutricionales.

Desafíos económicos

El factor económico también puede representar una barrera para una nutrición adecuada del adulto mayor. Según el Censo del 2020, el 38.8 % de las personas de 60 años se encontraban bajo el nivel de pobreza. Esto significa que gran parte de la población adulta puede verse limitada en presupuesto para el acceso de alimentos saludables y nutritivos. 

Para ello, se recomienda hacer una lista de compras. Adherirse a esta lista ayudará a evitar gastos innecesarios y a utilizar mejor el presupuesto para la compra de alimentos. Ahora bien,  aprovechar las ofertas y descuentos en cada supermercado ayudará a hacer mejores compras.

12 recomendaciones para una alimentación saludable

A continuación, se presentan 12 recomendaciones para una alimentación saludable en el adulto mayor:

• Es fundamental que el adulto mayor consuma una variedad de alimentos saludables incluyendo frutas, vegetales, cereales integrales. 
• Se recomienda limitar el consumo de grasas saturadas, azúcares añadidas, alimentos altos en sodio y bebidas alcohólicas.  
• Realizar al menos 3 comidas al día y añadir pequeñas meriendas.  
• Añadir proteínas en todas sus comidas. Esto incluye, pollo, pavo, pescados, huevo, tofú, habichuelas, nueces y semillas. También alimentos ricos en vitamina D, calcio como la leche y sus derivados, añadir más fibra durante el día con vegetales, frutas, cereales integrales.  
• Utilizar hierbas y especias para dar sabor a las comidas evitando añadir sal u otros sazonadores altos en sodio. También puede añadir color y sabor con vegetales y especias frescas para hacer más atractivas las comidas. 
• Considere su nutrición como una prioridad y no como un lujo. Comer bien le hará sentirse bien y le ayudará a estar más saludable por lo que tendrá una mejor calidad de vida.  
• Si no puede cocinar por alguna discapacidad y vive solo, consúltelo con su médico de cabecera para encontrar opciones para usted o acuda a un familiar que pueda ayudarle.  
• Es importante mantenerse hidratado. Con la edad se va perdiendo la sensación de sed por lo que se puede llegar a una deshidratación con mayor facilidad sin darse cuenta. Se recomienda tomar agua en cantidades pequeñas durante el día con las comidas y entre comidas. Asegúrese que la mayor parte de los líquidos vengan del agua y alimentos altos en contenido de agua como muchas de las frutas.  
• Para fortalecer la masa muscular, es esencial asegurarse de consumir una cantidad adecuada de calcio – al menos 400 mg diarios- y complementarlo con una dieta rica en productos lácteos o suplementos. Además, recomienda realizar ejercicio moderado para fortalecer huesos y músculos.
• Si tiene dificultad para tragar o masticar, busque una textura de alimentos que pueda tolerar como alimentos en forma de puré o de consistencia blanda. En caso de contar con una dentadura incompleta, los alimentos blandos resultan más fáciles de consumir.  
• El ejercicio en cualquier forma que se tolere, así como mantenerse en movimiento, puede ayudar a fortalecer músculos y huesos. 
• En caso de ser necesario, los suplementos de vitaminas y minerales deben ser administrados con la supervisión de un médico o nutricionista. 

Las necesidades nutricionales varían en cada persona, por lo que se debe consultar a un profesional de la nutrición para una dieta personalizada y ajustada a sus necesidades para evitar aquellas deficiencias que, en última instancia, podrían desencadenar en otras condiciones de salud.

Los centros de salud 330 NeoMed Center cuentan con un equipo multidisciplinario de profesionales de la salud como médicos, psicólogos, psiquiatras, consejeros, trabajadores sociales, nutricionistas, entre otros profesionales de la salud.

Nunca es tarde para adoptar hábitos de vida saludables. Es importante sentirse bien no importa la edad. Se debe tomar la salud como una prioridad, y no pensar que es tarde para hacer cambios en su alimentación.  

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Los expertos señalan que, aunque sus beneficios son numerosos, los estudios no han demostrado de manera concluyente que aumentar la ingesta de vitamina C pueda evitar que una persona se resfríe. Además, quienes toman suplementos con esta, como tabletas, polvos o gomitas, podrían no necesitarlo, ya que muchos alimentos naturalmente ricos en esta vitamina, como las patatas, espinacas, tomates, bayas naranjas y otros productos coloridos, ya la contienen.

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Tomar demasiada vitamina C puede tener efectos secundarios no deseados, como náuseas, vómitos, dolor abdominal, fatiga, dolores de cabeza, irritación en la piel y hasta la formación de cálculos renales, según los investigadores, es recomendable no exceder los 500 miligramos al día.

Además, los niveles altos de vitamina C pueden interferir con ciertos medicamentos y alterar los resultados de algunas pruebas médicas, como los análisis de sangre o glucosa. Por ejemplo, mientras se toman anticonceptivos orales podría aumentar los niveles de estrógenos, y en pacientes que reciben quimioterapia, podría reducir la efectividad de los medicamentos.

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Finalmente Mayo Clinic recomienda obtener vitamina C principalmente a través de los alimentos. No obstante, en algunos casos, el suplemento puede ser útil, especialmente para personas con sistemas inmunitarios debilitados.

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Todo dependerá de la gravedad de la enfermedad y de las articulaciones afectadas, así, se podrá encontrar un tratamiento que sea el más adecuado para aliviar los síntomas que se presenten. Las afecciones psoriásicas tienden a ocurrir en ciclos, brotes (cuando los síntomas empeoran) y periodos de remisión (cuando se reducen o desaparecen por algún tiempo).

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Tratamientos naturales para aliviar el dolor

Esta enfermedad causa inflamación, dolor e hinchazón de las articulaciones. Podemos encontrar algunas opciones de tratamientos naturales como: la reducción del estrés, realizar ejercicio, cremas y avena, esto podría ayudar con el dolor.

Encontramos que los actuales tratamientos médicos pueden ayudar a retrasar la progresión de los síntomas de la artritis psoriásica, prevenir brotes y aliviar los síntomas, aún así, los remedios naturales y alternativos también son una opción para aliviar los síntomas de la enfermedad.

Es importante saber que no todos los remedios tienen evidencia científica que los respalde.

4 remedios naturales

• Cúrcuma: la curcumina, la cual se presenta en la cúrcuma podría ser un remedio natural para la artritis psoriásica. Este ingrediente parece tener propiedades antiinflamatorias y los estudios han demostrado que pueden aliviar los síntomas debido a que cambian la forma en que funcionan algunos genes.
• Sales de Epsom: tomar un baño tibio con estas sales puede ayudar a reducir el dolor y la inflamación de las articulaciones ya que contienen magnesio, un mineral que mejora la salud de los huesos y puede aliviar la picazón en la piel. El agua tibia también ayuda a relajar las articulaciones y aliviar el dolor. Sin embargo, estas sales pueden estimular la liberación de insulina, por lo tanto, las personas con diabetes no deben usarlas.
• Aceite de pescado: los ácidos grasos Omega -3 están presentes en el aceite de pescado, estudios sugieren que alivian la hinchazón dolorosa al reducir la inflamación.
• Jengibre: es una raíz y una especie que parece tener propiedades antiinflamatorias. La fundación de artritis sugiere que el jengibre puede ayudar a las personas con artritis reumatoide, que es otro tipo de artritis.

4 Técnicas para el dolor

• Ejercicio: puede mejorar la salud en general y la calidad de vida de una persona. También puede reducir la rigidez, fortalecer los músculos y ayudar a mantener el peso y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Terapia de masajes: un terapeuta con conocimiento de artritis psoriásica puede ayudar a aliviar el malestar en las articulaciones y relajar los músculos y articulaciones tensas.
• Acupuntura: una persona calificada puede insertar agujas en varios puntos de presión para aliviar el dolor crónico. Hay evidencia que sugiere, pero no confirma que puede ayudar a tratar la artritis psoriásica.
• Evitar o dejar de fumar: en los lineamientos actuales se recomienda dejar o evitar fumar, ya que esto es un desencadenamiento de la artritis psoriásica y de los brotes de síntomas.

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La licenciada indica que existen cinco grupos principales que deben estar presentes en una dieta equilibrada: carbohidratos, frutas (preferiblemente consumidas con cáscara), lácteos, carnes y proteínas, y vegetales. Para ella, incluir estos grupos en cada comida ayuda a mantener los niveles de glucosa bajo control, mejora el tránsito intestinal y aumenta la sensación de saciedad.

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Carrillo enfatiza que la personalización de las porciones es clave y debe ajustarse a factores individuales, como el peso, la estatura y las necesidades específicas de cada paciente.

“Una alimentación balanceada no es un asunto que pueda tomarse a la ligera; debe ser supervisada por un profesional capacitado en nutrición para evitar riesgos y manejar adecuadamente la diabetes”, advierte resaltando además la importancia de un plan de alimentación diseñado por un nutricionista.

Finalmente para la profesional, no existen alimentos que deban evitarse por completo, sino que cada persona debe aprender a identificar cuáles opciones son más convenientes y en qué cantidades.

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“Es crucial que el paciente comprenda sus niveles de glucosa para ajustar su consumo de cada grupo de alimentos”, explica.

De esta manera, un plan estructurado y guiado por un profesional no solo previene complicaciones, sino que también facilita un mejor control de la diabetes en el día a día.

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A lo largo de la rueda de prensa, se resaltó que, a pesar de la reciente disminución en el porcentaje de personas diagnosticadas con diabetes, aunque advirtieron que esta cifra sigue siendo alarmante. 

Con el anuncio de diversas actividades educativas, la Asociación busca empoderar a la comunidad al resaltar la importancia del bienestar, la detección temprana y el cuidado proactivo de la salud. 

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