Con la colaboración de destacados profesionales en el campo de la salud y de pacientes de diversas condiciones, BeHealth exaltó una vez más su propósito de contribuir en la lucha por alcanzar una vida saludable.

El evento contó con una programación variada, en la que se realizaron diversas actividades informativas y de recreación buscando siempre dejar un mensaje sobre la importancia del cuidado, especialmente con el manejo de los buenos hábitos de vida.

Programación

Este 14 de mayo la jornada inició con un evento donde enseñamos zumba para los pacientes y posteriormente recibimos las siempre acertadas informaciones sobre la psoriasis de la Dra. Leticia López, directora ejecutiva de Apapp, la Asociación Puertorriqueña de Ayuda al Paciente de Psoriasis y de Margarita  Irizarry, una paciente con la misma condición que resaltó algunas recomendaciones para el cuidado de la condición.

Qué mejor que escuchar lo qué es vivir una enfermedad autoinmune que de las voces de los mismos pacientes, por eso escuchamos a Elizabeth Beltrán, que padece espondilitis anquilosante y a Karla Ortiz, paciente con esclerosis múltiple.

Desde la parte clínica, logramos educar sobre la dieta más recomendada para aquellas personas diagnosticadas con diabetes. Para ello, la Lcda. Lilyana Figueroa, nutricionista – dietista, trajo los siempre importantes consejos para esa población.

Las enfermedades inflamatorias del intestino, la psoriasis y algunas enfermedades dermatológicas también tuvieron un espacio en nuestro evento y por eso Ashly Carrasquillo, paciente con vitiligo y psoriasis; y Kim Perguero, paciente con colitis ulcerosa, le contaron a BeHealth los testimonios de vida con dichas patologías.

Para el cierre de este exitoso evento, nuestro equipo multimedios presentó un divertido espectáculo del Circo Teatro Bandada con el fin de comprender que existen terapias que van más allá de los medicamentos.

BeHealth agradece el apoyo de Mariliana Torres y Lily García en la conducción de esta jornada educativa y a quienes nos acompañaron de forma presencial y virtual.

Recuerda seguir nuestras redes para ampliar la información sobre cualquier condición clínica, comprendiendo que la educación es la base para alcanzar un adecuado tratamiento.

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Enfermedad inflamatoria crónica que afecta a muchas articulaciones, incluidas las de las manos y los pies.

En la artritis reumatoide, el sistema inmunológico del cuerpo ataca a sus propios tejidos, incluidas las articulaciones. En algunos casos graves, ataca a los órganos internos.

¿Qué es la inflamación?

De acuerdo con la Lcda. Figueroa, la inflamación es un proceso natural del cuerpo ante una respuesta de algo que el cuerpo entiende que no le pertenece.

Cuando una persona consume un alimento inflamatorio, el cuerpo entiende que tiene algún aditivo sustancia o químico que este no puede metabolizar.

¿Qué tipos de alimentos son difíciles de metabolizar?

• Fritos
• Procesados
• Alimentos con alto contenido de carbohidratos
• Embutidos
• Refrescos o bebidas azucaradas

¿Qué síntomas pueden presentarse?

• Hinchazón
• Dolor en las piernas
• Elementos como joyas y relojes se sienten ajustados

¿Qué se debe validar en las etiquetas nutricionales?

La especialista en nutrición y dietética resaltó la necesidad de validar la cantidad de aditivos, que no sean más de 200 mg de sodio por porción, así como evitar el consumo de grasas tras o saturadas y buscar calidad de en los carbohidratos (Omega-3 salmón, atún, tilapia).

“El paciente que me dice luego que consumí unas tostadas en la panadería mi sortija no me sale, me aprieta el reloj, se asocia ese alimento con una inflamación”, destacó la especialista en nutrición.

Además, destacó que muchos de los pacientes con AR se encuentran en un tratamiento farmacológico, por lo que su flora gastrointestinal esta trastocada, por lo que normalmente no pueden digerir con facilidad moléculas como la lactosa o el gluten.

¿Qué alimentos deben evitar los pacientes con AR?

• Alimentos procesados
• Embutidos
• Bebidas azucaradas
• Galletas o bizcochos de panadería
• Alimentos procesados para freír

“Si está pensando en algún dulce de panadería busque una futa, si quiere una bebida azucarada remplácelo por agua”, señaló.

¿Qué alimentos deben estar en la alacena del paciente con AR?

• Vegetales. Si son enlatados libres de sodio o sin sal añadida.
• Alimentos de grano integrales
• Atún en agua

Vea la entrevista completa aquí:

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Este grupo de valerosas mujeres ha sido fuente de inspiración para muchos de sus colegas y para los jóvenes que sueñan con tener un futuro en las diversas ramificaciones de la ciencia, aportando así, al bienestar de la comunidad puertorriqueña.

“Hoy exaltamos sus esfuerzos, su compromiso con los pacientes que las han necesitado y agradecemos el ser una luz de esperanza y permitir a muchos pacientes tener una nueva oportunidad de vida o una mejoría en su calidad de vida desde cada una de sus especialidades”, destacó Ileana Santiago, CEO de BeHealth.

En este espacio que se transmitirá este 8 de marzo a las 7:00 p. m. a través de nuestras plataformas digitales, este grupo de “10 mujeres poderosas”, se unen para compartir sus logros como madres, amigas, esposas, hijas y profesionales.

Mujeres que se destacan en Puerto Rico

Dra. Esther A Torres

Gastroenteróloga en Mayagüez, certificada por el American Board of Internal Medicine & Gastroenterology y una carrera profesional dedicada a proveer un servicio de excelencia y con calor humano, enfocada principalmente en concientizar sobre la prevención de cáncer de colon.

Dra. Caroline Toro

Psiquiatra, diplomada del American Board of Psychiatry and Neurology en Psiquiatría General, quien actualmente forma parte de la facultad médica del First Hospital Panamericano y es Catedrática Auxiliar en el Recinto de Ciencias Médicas.

Dra. Wihelma Echevarria

Gastroenterología pediátrica, especialista en problemas y diagnósticos gastrointestinales. Apasionada por la investigación, especialmente en procedimientos médicos como la  endoscopia, colonoscopia y la enfermedad inflamatoria intestinal, que comprende la colitis ulcerosa y de Crohn.

Lcda. Lilyana Figueroa

Nutricionista – Dietista, especializada en la guía para alcanzar una adecuada alimentación tanto para mejorar la calidad de vida de pacientes con diversas condiciones, inflamatorias y autoinmunes como para prevenir el aumento en los casos de algunas de ellas.

La Lcda. Figueroa es además, paciente de lupus por lo que desde su experiencia, promueve una vida sana a través de la alimentación saludable destacando que ha sido efectivo en ella.

Dra. Leticia Hernández

Endocrinóloga y presidenta electa de la Asociación Puertorriqueña de Endocrinología y Diabetología (SPED)

La Dra. Hernández es especialista en diabetes y metabolismo y cuenta con una amplia experiencia en el manejo de pacientes con diabetes mellitus, desórdenes del tiroide, pituitaria, glándulas suprarrenales, y otros desórdenes hormonales.

Dra. María Ramos

Especialista en cardiología, quien tiene el honor y reconocimiento de convertirse en la primera mujer en dirigir la Sociedad Puertorriqueña de Cardiología, institución que investiga, vela y trabaja en la isla por cuidar el corazón de los puertorriqueños. 

Dra. Amarilis Pérez de Jesús

Reconocida especialista en reumatología, que ha traspasado el límite de la atención en su consultorio y decidió apoyar a los pacientes a través de la literatura. Además, es una de las abanderadas de la preservación de los pacientes con artritis reumatoide en Puerto Rico y es la autora del libro ‘Todo sobre la artritis reumatoide en arroz y habichuelas’.

Dra. Damaris Torres Paoli

Dermatóloga y actual presidenta de la Sociedad Dermatológica de Puerto Rico. Durante más de 20 años se ha dedicado a acompañar a los pacientes con afecciones cutáneas en la lucha contra las enfermedades de la piel que no se limitan al impacto físico, sino también afectan la salud emocional y el desarrollo social de quienes padecen este tipo de condiciones. 

Dra. Alma Cruz

Especialista en dermatología y catedrática de la Escuela de Medicina, destacada como una de las dermatólogas más reconocidas en la isla, por su especial pasión por el cuidado y apoyo de los pacientes con hidradenitis supurativa, por lo que ha contribuido por más de una década en estudios clínicos que permitan entender mejor la enfermedad y sus opciones de tratamiento.

Dra. Priscilla Medero 

La Dra. Medero es gastroenteróloga en Mayagüez, certificada por el American Board of Internal Medicine & Gastroenterology.

Su trayectoria profesional se destaca por estar dedicada a proveer un servicio de excelencia y con calor humano. Actualmente está enfocada en concienciar sobre la prevención de cáncer de colon.

Otros reconocimientos

Además de este programa especial también continuaremos homenajeando a importantes especialistas que trabajan a diario en pro de la salud de los puertorriqueños. Durante el mes de marzo también contaremos con los relatos de la Dra. Daisy Quiros y la Dra. Elivette Zambrana, quienes nos hablarán de los principales retos de su profesión y como han logrado encontrar el equilibrio entre el aspecto profesional y su día a día como mujeres poderosas y exitosas.

Dra. Daisy Quiros

Pediatra con un año de Beca Clínica de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Cuenta con más de 20 años de práctica tratando las diferentes afecciones de la población infantil y además, es colaboradora de BeHealth, especialmente en nuestra sección BeKids, donde en compañía de diferentes profesionales de la salud guía a los padres en el cuidado de la salud de los niños.

Dra. Elivette Zambrana

Especialista en reumatología pediátrica, certificada por el American Board of Pediatrics tanto en Reumatología Pediátrica como en Pediatría General. Además, cuenta con una especialidad en obesidad pediátrica y en adultos.

Actualmente, es directora de la división pediátrica de la Fundación Puertorriqueña de Enfermedades Reumatológicas (FER) y es vicepresidenta de la Asociación de Reumatólogos de Puerto Rico. Su trayectoria profesional se destaca por su apoyo a pacientes con diferentes condiciones como el Lupus Eritematoso Sistémico, la esclerodermia y la artritis juvenil.

Acompáñenos en esta edición especial de BeHealth como un reconocimiento en el Día Internacional de la Mujer, formalizado oficialmente por la Organización de las Naciones Unidas en 1975. 

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“Estudios demuestran que cuando una mujer come saludable, es más probable que todos en el hogar coman más saludable”, destacó la especialista.

¿Por qué es importante una alimentación saludable?

Los alimentos y bebidas que se consumen pueden ayudar a controlar o prevenir muchas de las enfermedades que afectan a las mujeres.

La Lcda. Figueroa señaló que las mujeres requieren necesidades nutricionales únicas, dependiendo de la etapa de la vida, en la que se encuentren, como, por ejemplo, mayor necesidad de calcio, hierro o ácido fólico.

Algunos de los problemas de salud que afectan a las mujeres se deben a deficiencias nutricionales como la anemia o el estreñimiento, este último que suele presentarse por el pobre consumo de fibra.

Por lo que resaltó que existen alimentos ricos en fibra como cereales fortificados, pasta y arroces integrales, panes integrales, calabaza, ñame, vegetales de hoja verde oscuro o nueces.

¿En qué cantidad debe consumirse?

De acuerdo con la nutricionista, se recomienda que, “de 19 a 30 años se consuma alrededor de 28 gr de fibra al día, de 31 a 50 años, se recomienda que se consuma alrededor de 25 gr de fibra al día y de 51 años o más alrededor de 22 gr de fibra al día”.

Además, el consumo de fibra debe ir acompañado de una alta ingesta de agua.

¿Cuáles son sus aportes?

Al consumirla diariamente, la fibra ayuda prevenir enfermedades como las cardíacas, la diabetes o el cáncer.

Asimismo, contribuye en el mantenimiento de un peso estable y con buena salud.

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La especialista en nutrición destaca que los alimentos proporcionan energía y quizás en los pacientes
que más lo evidencia, es en las madres, que ahora pueden cuidar más a sus familias gracias a la
proyección de salud que tiene su entorno.

“Las investigaciones científicas reflejan que cuando la mujer del hogar adopta un estilo de vida saludable, normalmente su alrededor cambia y empiezan a adoptar estos hábitos alimenticios correctos o saludables”, destacó la nutricionista.

Así, en entrevista con BeHealth, destacó la importancia de realizar algunos cambios en la alimentación
para tener un buen estado de salud.

¿Por qué se deben evitar las sodas o los refrescos?

El componente principal del refresco es la azúcar añadida y la calidad de ese azúcar es la que
normalmente tiene efectos a nivel del sistema óseo, poniéndolo poroso.

Muchos estudios relacionan la ingesta excesiva de refresco con la resistencia de insulina, osteoporosis,
problemas cardiovasculares y otras condiciones, ya que el azúcar se convierte en una grasa más dura y
por ende más difícil de eliminar.

Para pacientes con osteoporosis, ¿qué consumir y qué evitar?

«A los pacientes de artritis yo les mencionó que pueden comer de todo y al principio quedan un poco sorprendidos, pero lo más que estoy buscando en esos platos es que tengan muchos nutrientes y muchas vitaminas y eso lo encuentran en los vegetales y las frutas”, destacó.

Por ello, sugirió algunas alternativas para meriendas, que pueden ser:

• Batidos de frutas a base de agua
• Un cuarto de taza de fresas
• Rodajas de piña
• Todo acompañado de actividad física

Frente a las enfermedades inflamatorias

Como paciente de Lupus, la Dra. Figueroa, describe las enfermedades inflamatorias como una
condición individual y única en cada paciente.

“En general yo he notado que los alimentos fritos o ultra procesados (congelados, enlatados, pizzas) generan mayor inflamación”, expuso.

Destaca que, en su caso particular, ha sido el gluten, pues una vez intentó restringir el gluten,
intercalando ciertos alimentos, empezó a ver una mejoría en su salud.

Inicio excluyendo algunos alimentos, anotando lo que estaba comiendo para poder llevar un control
diario de lo que consumía, con el fin de relacionarlo a eventos de su salud que se presentaban posterior
al consumo de ese alimento.

¿Se debe comer bajo en sal?

Dentro de la dieta, el consumo de sal se evalúa de acuerdo con diferentes factores como si se es
paciente renal o no, si se tiene hipertensión o diabetes y se calcula la ingesta de sodio y potasio.

“Normalmente yo tomaría en consideración la etapa en la que se encuentre el paciente, si es niño, varón, mujer, pero comúnmente son 1.500 mg al día, sin embargo, se deben evaluar características individuales”, señaló.

Pacientes con reflujo y gastritis

De acuerdo con la licenciada, habitualmente son pacientes que abusan de la cafeína ya sea en
refrescos o café, alimentos ácidos, fritos y bebidas alcohólicas, pero una vez vuelven a sus hábitos
alimenticios saludables, notan los cambios.

“Yo les digo vamos a sustituir las bebidas carbonatadas con agua, frutas como la manzana, la pera, las uvas blancas y rápido empiezan a ver el cambio y luego empiezan a incluir vegetales poco a poco”, destacó.

La especialista enfatizó además que aspectos como la postura, por ejemplo, pacientes que comen en
frente del televisor, que se inclinan un poco, que comen encorvados, que comen en una silla reclinable,
son pacientes que tienen un tracto digestivo que no está completamente recto y por ello no se da una
digestión completa.

Por lo que su recomendación en cuanto a hábitos y conductas es de sentarse a la mesa, para alcanzar
en corto tiempo un alivio para esa gastritis o reflujo.

“Hay dolores de acidez y de gastritis que han llevado al paciente a sala de emergencias, por lo agudos que son “, resaltó.

Y concluyó indicando que, regularmente un paciente que empieza un régimen de alimentación saludable
es un paciente que ve los cambios en poco tiempo y se siente mucho mejor, por lo que invitó a todos a
prevenir complicaciones en la salud, comiendo adecuadamente.

“Si usted llega al supermercado y no encuentra esa manzana fresca o esos vegetales que estaba buscando, usted puede ir al área de enlatados y verificar que no tengan sal añadida o referencian estar en su propio jugo sin adiciones, estas son alternativas para el paciente, para que no deje de consumir nutrientes”, puntualizó.

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La diabetes es una enfermedad crónica que afecta la forma en que el cuerpo convierte los alimentos en energía.

“Sea prediabetes, diabetes gestacional, diabetes tipo 1 o diabetes tipo 2, una buena alimentación pude ayudarle a sentirse mejor”, detalló la especialista.

¿Cómo alcanzar los objetivos?

Para esto, un licenciado en nutrición y dietética puede ayudarte a preparar un plan de alimentación que se adapte a tus necesidades de condiciones de salud, edad, actividad física y hasta gustos y preferencias.

Los mayores riesgos a los que se enfrentan los pacientes de diabetes son las complicaciones cardiovasculares. Por esto, para proteger tu corazón, puedes limitar el consumo de grasas trans, saturadas o sodio y mantener un peso saludable.

Alimentos recomendados

Los ácidos grasos omega-3, son un tipo de grasa saludable que previene las complicaciones arteriales. De este modo, se recomienda el consumo de pescados como el salmón o el atún, al menos dos veces por semana, así como la ingesta de nueces o aceite de canola.

La especialista también recomendó intentar consumir más alimentos frescos, así como prepararlos en la medida de lo posible en casa, para controlar los ingredientes como grasas y azúcares, además se podrá manejar adecuadamente las porciones.

Sustituciones saludables

Es posible aumentar el sabor de las comidas con ingredientes saludables, sin añadir sal o grasa.

En las carnes, se podría utilizar ajos, cebolla o acompañar con pimientos frescos.

En vez de la carne molida regular, puedes optar por carne magra al 90%, consumiendo así menos calorías, menos grasa y menos colesterol.

Lo mismo ocurre con la mantequilla y la margarina, que se pueden cambiar por aceite de oliva extra virgen o aceite de canola.

En vez de consumir leche regular, podrías intentar consumir leche al 1% de grasa o sin grasa, que ayudaría también a reducir las grasas que se consumen durante el día.

¿Qué alimentos evitar?

Los productos como jamones y mayonesa regular son altos en colesterol y grasa saturada, por ello, la Dra. Figueroa sugirió sustituir la mayonesa regular por mostaza o mayonesa light.

En sustitución del salami puedes cocinar pollo o pavo en casa y consumirlos en tus comidas.

Reemplazar estos alimentos podría beneficiarle en menos calorías, menos grasas saturadas y menos sodio.

Es importante adicionar a las comidas, especialmente en las meriendas, diferentes tipos de frutos secos como nueces y almendras.

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