Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los niveles de triglicéridos superiores a 150 mg/dL pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y de síndrome metabólico.

Le puede interesar: Resolvemos los mitos más conocidos de la endocrinología

Para prevenirlo, MedlinePlus resalta la importancia de un perfil lipídico para evaluar los niveles de grasas en la sangre, que incluye también la medición de colesterol total, LDL (Lipoproteína de baja densidad) y HDL (Lipoproteína de alta densidad).

“Por lo general, se miden los triglicéridos junto con otras grasas en la sangre. Se hace a menudo para ayudar a determinar el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca. Un nivel alto de triglicéridos puede llevar a aterosclerosis, lo cual incrementa el riesgo de sufrir ataque cardíaco y accidente cerebrovascular”, MedlinePlus.

Generalmente, el exámen es solicitado como parte de un chequeo de rutina o para evaluar el riesgo cardiovascular, especialmente en persona con antecedentes familiares de enfermedad cardíaca, hipertensión, diabetes, obesidad, entre otros.

5 consejos para reducir triglicéridos

Los triglicéridos elevados pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud, por eso BeHealth te entrega cinco consejos prácticos que ayudan a reducir riesgos. Implementar cambios en tu estilo de vida y hábitos cotidianos puede marcar una gran diferencia en tu bienestar cardiovascular.

Conozca: Papel de la nutrición en la prevención de enfermedad arterial periférica

Mejora tu alimentación: Limitar grasas saturadas y trans, favorecer grasas saludables, controlar el consumo de azúcares, incorporar alimentos ricos en fibra y mantener porciones adecuadas son prácticas esenciales.

Proteína: Pescados como el salmón son ricos en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón. Además, elegir pavo, pollo sin piel y cortes magros de carne de res ayuda a limitar la ingesta de grasas saturadas.

Evita el azúcar: El exceso de azúcar puede convertirse en triglicéridos en el hígado, promover resistencia a la insulina y aumentar la producción de lipoproteínas que transportan triglicéridos.

Vigilas tus niveles: Los resultados normales pueden indicar:
Normal: menos de 150 mg/dL (1.69/mmol/L)
Limítrofe alto: 150 a 199 mg/dL (1.69 a 2.25 mmol/L)
Alto: 200 a 499 mg/dL (2.26 to 5.64 mmol/L)
Muy alto: 500 mg/dL o superior (5.65 mmol/L)

Haz deporte: La actividad física controlada contribuye a mantener un peso saludable y a reducir la resistencia a la insulina, ambos factores asociados con la disminución de los triglicéridos.

Cuidado en la menopausia

La Fundación Española del Corazón afirma que se debe sensibilizar sobre los cambios metabólicos que se producen en la menopausia y acerca de la necesidad de realizar un mayor seguimiento para evitar factores de riesgo cardiovascular, entre ellos, un anormal y elevado nivel de triglicéridos.

Y precisó: “Así, durante esta etapa se pueden producir incrementos de entre un 10% y un 15% de los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) y triglicéridos, y pueden bajar levemente los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno) , provocando un aumento del riesgo cardiovascular en la mujer de forma silenciosa”.

La entrada Evita triglicéridos altos: enfoque integral y consideraciones durante la menopausia se publicó primero en BeHealth.

No sólo basta con una etiqueta que indique que el producto es bajo en colesterol, es importante que revises la etiqueta nutricional. Si tiene un alto contenido de grasas saturadas esto puede hacer que se eleve tu colesterol LDL (conocido como colesterol malo).

Verifica siempre el tamaño de la porción ya que si comes en exceso elevará aún más el colesterol.

2. Café

Está bebida tan amada por muchos y que suele usarse a lo largo del día puede incrementar tus niveles de colesterol de una manera no deseada. El café francés o el turco dejan pasar el cafestol, que eleva los niveles de colesterol LDL o colesterol malo.

A su vez, el café expreso, aunque sus porciones sean pequeñas, también lo hace. Si eres de los que bebe café filtrado estás a salvo ya que el filtro atrapa el cafestol.

3. Comida tailandesa

Muchos suelen incluir en su dieta comida tailandesa que se caracteriza por ser picante y deliciosa para algunos pero esta puede aumentar el colesterol si no se elige con cuidado. El ingrediente secreto es la leche de coco, que ayuda a que el curry sea suave, pero tiene un alto contenido de grasas saturadas. Como una alternativa más sana puedes optar por vegetales salteados o platos de fideos en el menú cuidando que las preparaciones sean especialmente al vapor o con aceite vegetal.

Si tienes la opción de elegir, opta por el pollo en lugar de la carne de res y agrega verduras a tu plato en grandes cantidades.

Lee más aquí ¿Cómo puedo mejorar mi colesterol?

4. Granola 

Aunque muchos lo incluyan en su desayuno pensando que es una opción saludable y nutritiva, lo cierto es que este tipo de productos masticables y crujientes contienen una porción considerable de grasas saturadas. Incluso aquellas marcas con etiquetas de “baja en grasa” pueden tener más grasa saturada que otros tipos de cereales.

Una alternativa puede ser consumir granola endulzada únicamente con frutos secos, miel o jarabe de arce, y que tenga al menos el 20% del valor diario recomendado de fibra.

5. Camarones

Aunque muchos tipos de mariscos son recomendables para controlar los niveles de colesterol, esto no ocurre con los camarones. Una ración, aunque la cocines sin grasa, tiene unos 190 mg de colesterol, por lo que, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda limitar el consumo a 300 mg por día, o 200 mg por día si tiene una enfermedad cardiaca o colesterol alto.

6. Tortillas de harina

Éste es un producto que suele emplearse para preparar diferentes platos como los tacos. Aunque se caracteriza por proporcionar un sabor delicioso, algunas preparaciones con tortillas incluso las integrales, tienen más grasa saturada que las tortillas de maíz. Es importante que revises la etiqueta para asegurarte de que no esté hecha con manteca de cerdo y asegúrate siempre de agregar aderezos que sean saludables como pollo asado, tomates jugosos y lechuga picada. 

7. Margarina en barra

Tanto la mantequilla como la margarina tienen una elevada porción de grasa saturada y deben usarse con moderación.

La margarina se elabora a partir de aceites vegetales por lo que contiene grasas buenas insaturados que ayudan a reducir el colesterol malo LDL. Si usas margarina, elige margarina blanda y especialmente en bote, en lugar de en barra. Lee la etiqueta nutricional y busca que sean bajas en grasas saturadas y sin grasas trans.

Evita en lo posible el uso de mantequilla que está hecha de grasa animal, por lo que contiene más grasas saturadas.

Te puede interesar Cómo combatir el colesterol malo: consejos de alimentación saludable

8. Algunos productos lácteos

Es importante aclarar que los lácteos son una buena fuente de calcio y vitamina de vital importancia para nuestro cuerpo. Sin embargo, es importante buscar alternativas sin grasa y bajas en grasa, que brinden los nutrientes y la misma cantidad de colesterol. Puedes cambiar tu yogur por crema agria en las recetas para reducir aún más las grasas saturadas y mantener estables los niveles de colesterol.

Fuente: WebMD

La entrada Alimentos que pueden elevar sorprendentemente tus niveles de colesterol se publicó primero en BeHealth.

En ocasiones, las arterias que alimentan al corazón están tan obstruidas que se reduce el flujo sanguíneo, lo cual causa dolor en el pecho. Si se forma un coágulo y este bloquea la arteria, puede ocurrir un
ataque al corazón.

Si un coágulo bloquea la arteria que conduce al o que se encuentra en el cerebro, puede resultar en un derrame cerebral.

Puede hacer cambios en el estilo de vida para mejorar el colesterol. Puede comer alimentos saludables para el corazón, alcanzar y mantener un peso saludable, y hacer actividad física y no fumar. Algunas personas también necesitan tomar medicamentos.

Su médico le ayudará a crear un plan para mejorar su colesterol. Es importante seguir su plan y hablar con su médico si tiene alguna preocupación.

¿Qué debería comer?

Concéntrese en alimentos bajos en grasas saturadas y trans, como:
• Variedad de frutas y vegetales.
• Variedad de alimentos con granos enteros como pan con granos enteros, cereal, pasta y arroz integral. (Al menos la mitad de las porciones deben ser de granos integrales).
• Productos lácteos sin grasa, con 1% de grasa o bajos en grasa.
• Ave sin piel y carnes magras Cuando elija comer carne roja y cerdo, seleccione opciones etiquetadas como “lomo” y “nalga”. Estos cortes generalmente tienen la menor cantidad de grasas.
• El pescado grasoso como el salmón, la trucha, el atún blanco y las sardinas. Coma al menos 8 onzas de pescado no frito cada semana).
• Nueces, semillas y legumbres (frijoles o guisantes secos).
• Aceites vegetales no tropicales, como aceite de canola, maíz, oliva y girasol.

¿Qué debo limitar?

• Alimentos con mucho sodio (sal)
• Dulces y bebidas azucaradas
• Carnes rojas y carnes grasas que no estén desgrasadas
• Carnes procesadas como bolonia, salami y embutidos
• Productos lácteos enteros como la leche entera, la crema, el helado, la manteca y el queso
• Alimentos horneados con grasas saturadas y trans como donas, tortas y galletitas
• Evite alimentos que digan “aceites hidrogenados” en el panel de ingredientes
• Aceites saturados como el aceite de coco, el aceite de palma y el aceite de almendra de palma
• Grasas sólidas como la manteca vegetal, margarina en pan y manteca de cerdo
• Alimentos fritos

¿Cuáles son algunos consejos de cocina?

• Agregue variedad de frutas y vegetales a sus comidas.
• Use una rejilla para escurrir la grasa al asar u hornear
aves y carnes.
• Si elije comer carne, escoja los cortes magros.
• No rocíe con manteca; utilice vino, jugos de fruta o
marinadas.
• Ase o cocine a la parrilla en vez de freír.
• Corte la grasa visible de la carne antes de cocinar.
• Retire la piel de la carne de aves.
• Utilice aceite vegetal en aerosol para dorar o saltear comidas.
• Sirva porciones más chicas cuando se trata de platos con muchas calorías.
• Use opciones bajas en grasas y sodio en vez de queso común.

Fuente: American Heart Asociation

La entrada ¿Cómo puedo mejorar mi colesterol? se publicó primero en BeHealth.

El colesterol es una sustancia cerosa y parecida a la grasa que se encuentra en todas las células de nuestro cuerpo. La realidad es que este necesita del colesterol para funcionar bien, pero tener demasiado colesterol en la sangre sí aumenta el riesgo de condiciones cardíacas.

Para hablar sobre este tema en BeHealth invitamos a nuestro evento a la Lcda. Kennie Rivera, dietista y nutricionista.

¿Qué es el colesterol bueno y qué es el colesterol malo?

“El colesterol es un tipo de grasa. Nuestro cuerpo, produce colesterol y es bien importante entender que la fuente principal del colesterol es animal, o sea que no solamente nuestro cuerpo, sino que nosotros lo añadimos en nuestra dieta”, precisó la licenciada.

Así que el colesterol es esencial y necesario para la formación de hormonas, metabolismo de la vitamina D, imprescindible para la absorción de calcio y ácidos biliares.

“Sí tiene un efecto importante en nuestro cuerpo. El problema viene cuando, con la alimentación, aumentamos esos niveles en sangre”.

Por lo general, según la nutricionista el colesterol malo aparece en los análisis como LDL, mientras que el colesterol bueno aparece como HDL.

“Vamos pensar en guaguas. Una guagua me puede transportar a un sitio donde quiero ir y la otra guagua, me va a llevar de regreso a mi casa. En el caso del LDL (lipoproteína de baja densidad) y el HDL, el primero transporta ese colesterol hacia la célula buscando que se utilice ese colesterol en la medida en que las células o nuestro cuerpo lo necesiten”.

Por otro lado, el HDL (lipoproteína de alta densidad), “todo lo que está de más o lo que está circulando y no necesito me lo regresa al hígado para que pueda ser procesado y eliminado”.

“De ahí que si yo no utilizo ese colesterol y sigo consumiendo alimentos elevados en colesterol, se queda en el torrente de la sangre y eventualmente se pega en sustancias como calcio u otros”.

La licenciada Rivera señaló entonces la importancia, no solo de la dieta, sino también el ejercicio físico para aumentar los niveles de HDL o colesterol bueno y así  utilizar esas grasas como forma de energía en vez de utilizarlas para formar otras sustancias.

¿Qué es saludable para aumentar el HDL?

En este sentido, la entrevistada partió de la importancia de encontrar el balance entre lo que se consuma, ya que “una persona saludable puede comer de todo, siempre y cuando no tengamos ya una enfermedad existente”.

Sin embargo, es importante moderar el consumo de proteína animal. Además, alimentos como los huevos y los lácteos también son fuentes de colesterol para el cuerpo.

“Así que, si hago una reducción de estos alimentos, limito las cantidades y utilizo también versiones descremadas o buscar versiones vegetales, en el caso de la leche, o consumo carnes magras, como pechuga en lugar de las partes oscuras que poseen más grasas. Si voy a comer chuleta, pues vamos a buscar el corte centro, si voy a consumir carne de res, voy a buscar una carne molida que sea más de 90% magra, o sea, libre de grasa”.

Para la licenciada Rivera no hay alimentos malos, excepto aquellos que son algo en fructosa como los siropes y refrescos. A pesar de ello, siempre que se mantengan las cantidades recomendadas y basando la dieta, sobre todo, en alimentos saludables como los pescados, que poseen grasas saludables como el omega 3. Resaltó el salmón, la sardina, el atún y el mero

“Dos cosas importantes ahí: la frecuencia y el método de cocción”. Existen múltiples métodos de cocción que podemos usar para evitar freír los alimentos. Opciones tan útiles como el uso de la freidora de aire o la cocción a la plancha.

En este sentido, la licenciada Rivera señaló la dieta mediterránea como una de las más saludables para las afecciones cardiovasculares que se basa en el uso de las fuentes vegetales como los vegetales, frutas y granos.

“Estos no solo tienen grasas buenas, sino que tienen dos componentes más que ayudan a mantener el colesterol en niveles saludables: la fibra y los esteroles”.

El esterol es una sustancia que se parece al colesterol y se confunde en el intestino cuando nuestro cuerpo no lo absorbe. Así que evita que se absorba el colesterol.

También recomendó el consumo de esteroles como suplementos con los cuales “se ha visto una reducción entre el 10 y 15%”.

Importancia de leer la etiqueta nutricional

“Hay dos errores que se cometen; el primero es ir al supermercado a hacer compras con hambre, segundo, no leer la etiqueta y no comparar lo que estoy comiendo por ir con prisa. Se supone que son actividades que deben ser planificadas”.

Cuando se lee una etiqueta nutricional, lo primero es buscar el tamaño de la porción (serving size) o ración. Una vez tenemos esta información debemos ser cuidadosos con las porciones por envase, que no es lo mismo que el tamaño de la porción.

“Hay veces que el serving size puede ser el paquete completo”, pero no siempre es así. Una vez se tiene definido el servicio se busca lo que se necesita.

En términos de salud cardiovascular y colesterol “miraríamos primero las grasas totales, que se refiere al total de grasa en ese servicio. Un producto considerado libre de grasas es aquel que tiene menos de 0.5 gramos totales, menos de 3 gramos totales es bajo en grasa”.

Justo después de las grasas hay una división que dice si el producto contiene grasas monodesaturadas o grasas polidesaturadas, que son las grasas buenas, así como cuánto tiene. Lo ideal es 1 gramo o menos.

En términos del colesterol, si quiero que sea libre de este “tendría que buscarlo de menos de 2 miligramos”. Lo que se considera bajo sería menos de 20 miligramos por ración.

Por otro lado, para que un producto se considere bajo en sodio debe ser de 140 miligramos o menos.

“Aquí lo importante es cuánto voy a consumir”, finalizó.

Vea la entrevista aquí:

La entrada Cómo combatir el colesterol malo: consejos de alimentación saludable se publicó primero en BeHealth.

«¿Qué efecto tiene el alcohol en tu colesterol?» Puede ser bastante difícil responder a esta pregunta

Si ingresas en un motor de búsqueda y te sumerges en los resultados puedes sentirte más confundido que antes. Esto se debe principalmente al hecho de que los resultados parecen ser radicalmente diferentes de un estudio a otro; lo que refleja lo difícil que es definir los efectos de un elemento específico en una dieta.
Para desenredar esta confusa madeja, es importante tomarse un momento y entender lo que es realmente el colesterol.

¿Qué es el colesterol?

El nivel general de colesterol incluye el «bueno» (lipoproteína de alta densidad: colesterol HDL) y el «malo» (lipoproteína de baja densidad: colesterol LDL). El colesterol es un componente vital para varios procesos, incluyendo la formación de células y la producción de hormonas. Sin embargo, el exceso de colesterol LDL acelera la acumulación de grasa en las paredes arteriales, que es lo que llamamos aterosclerosis. La ateroesclerosis es el principal factor de riesgo de las enfermedades cardiovasculares y otras complicaciones del corazón.

Es un tipo de lípido, es decir, un componente químico presente en el cuerpo que suele estar compuesto de grasas y aceites. Uno de los principales lípidos se llama triglicéridos.

Cuando comes o bebes, tu cuerpo transforma las calorías no utilizadas en triglicéridos con el fin de reservar energía que puede ser liberada entre las comidas. Los triglicéridos corresponden a la mayoría de las grasas corporales; por lo que se considera que tomar más calorías que quemarlas es una razón para el aumento de peso (la cuestión del papel de las calorías en la pérdida o el aumento de peso es muy debatida, pero hablaremos de ello en otro artículo).

Hay muchos otros lípidos además del colesterol y los triglicéridos, pero estos últimos se utilizan generalmente para medir el perfil de lípidos. Los lípidos son esenciales, pero cuando se tiene demasiado o demasiado poco de ellos hay un mayor riesgo de complicaciones, especialmente en el corazón.

Tu perfil de lípidos podría ser utilizado por tu médico para determinar la dieta, el ejercicio, el régimen de terapia que sea mejor para ti y que sea más adecuado para reducir el riesgo de problemas cardiovasculares.

Entonces, ¿dónde encaja el alcohol en todo esto?

Alcohol, colesterol y triglicéridos

Con algunas excepciones las bebidas alcohólicas no contienen colesterol.
Sin embargo, contienen calorías, y por lo tanto tienen un efecto sobre los triglicéridos.

Algunas bebidas contienen otros ingredientes, como los antioxidantes, que pueden desempeñar un papel en el colesterol. El compuesto que hace que una bebida sea alcohólica, el etanol, también podría influir en esto.

Efectos del alcohol sobre el colesterol
El etanol es el tipo de alcohol que siempre está presente en las bebidas alcohólicas. A lo largo de los años se han acumulado muchas pruebas de que el consumo moderado de alcohol disminuye el riesgo de enfermedades coronarias, y esto se debe en parte a sus efectos sobre el colesterol.

Un estudio publicado el año pasado, en el que los autores afirman que ninguna cantidad de alcohol también es saludable para la persona, reconoce los beneficios cardiovasculares de un consumo moderado.
Una posible explicación es que el alcohol parece aumentar la concentración, un compuesto que desempeña un papel importante en el transporte del colesterol y aumenta los índices de transporte. Esto, en consecuencia, reduce los niveles de colesterol LDL, ya que el HDL es más eficaz para eliminarlo del torrente sanguíneo.

¿Debería beber alcohol?

Las pruebas que apoyan la teoría de que el alcohol, y el vino tinto en particular, tiene efectos positivos sobre el colesterol y el bienestar cardiovascular en general, son convincentes. Tanto el etanol, que se encuentra en todas las bebidas espirituosas, como los polifenoles, que se encuentran principalmente en el vino tinto, se han identificado como posibles elementos clave de estos beneficios (aunque no se han comprendido del todo los procesos específicos).

Es importante recordar que los beneficios del alcohol solo pueden ser tales si se bebe con moderación. Romper los límites, especialmente si se bebe en exceso y/o con regularidad, es inequívocamente perjudicial para la salud por muchas razones (incluido el colesterol, como sugieren muchos estudios).
Básicamente, el alcohol es solo un elemento de tu dieta y estilo de vida y no puedes confiar en él como fuente de beneficios para la salud.

Por muy vaga que pueda parecer esta conclusión, es lo que aconsejan todos los expertos, profesionales de la salud y organizaciones, y puede resumirse de la siguiente manera:

Si no bebes alcohol: los posibles beneficios sobre el colesterol y la salud cardiovascular no son tan grandes y no vale la pena empezar a tomarlos por eso.
Si bebes alcohol: hacerlo con moderación reducirá el riesgo de problemas relacionados con el alcohol, y potencialmente tendrá un efecto positivo sobre tu colesterol y tu riesgo de enfermedades cardíacas.

Además, si te identificas con esto último, elegir un vaso de vino tinto puede ser la mejor manera de mejorar tus niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares cuando se combina con una dieta equilibrada y elecciones positivas de estilo de vida.

También se han identificado mejoras en otros biomarcadores de lípidos, incluyendo el colesterol HDL.

Los estudios de este tipo sugieren que el alcohol proporciona beneficios independientemente del tipo de bebida. En uno de estos estudios, el vodka era la bebida preferida, mientras que en otros estudios se utilizaba la cerveza, el vino y otros licores.

Sin embargo, para cada estudio que concluye que todas las bebidas alcohólicas están al mismo nivel en lo que se refiere a los efectos del colesterol, ya que muchos sugieren que algunas funcionan más que otras, por ejemplo el vino tinto suele destacarse como más eficaz.

La entrada Alcohol y colesterol: ¿una copa al día es realmente buena para el corazón? se publicó primero en BeHealth.

HDL = La lipoproteína de alta densidad se conoce como colesterol “bueno”.

LDL = La lipoproteína de baja densidad se conoce como colesterol “malo”.

El HDL evita que el LDL se adhiera a las paredes arteriales y reduce la formación de placas de ateroma, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

¡Actúe por su salud!

• Asista a sus citas de control. Un profesional de la salud puede medir el nivel de colesterol en sangre para determinar el estado de su salud cardíaca general.
• Realice un seguimiento de sus niveles de colesterol en el tiempo y tome medidas para reducir el colesterol alto. 
• Coma de forma inteligente. Siga una dieta saludable de verduras, frutas, cereales integrales, frijoles, legumbres, frutos secos, proteínas vegetales, proteínas animales magras, como pescado y mariscos. Limite las bebidas y los alimentos azucarados, las carnes rojas o procesadas, los alimentos salados y los carbohidratos.  
• Muévase más. La actividad física ayuda a mejorar los niveles de colesterol.
• Conozca los tipos de grasa. Sustituya las grasas saturadas por grasas no saturadas.
• Tome sus medicamentos de acuerdo a las indicaciones. Su profesional de la salud puede prescribir estatinas y otros medicamentos para ayudar a controlar sus niveles de colesterol.

Entre las afecciones médicas que pueden causar niveles nocivos de colesterol, se incluyen:

• Enfermedad renal crónica
• Diabetes
• VIH o SIDA
• Hipotiroidismo
• Lupus

La entrada Conozca qué es el colesterol y algunas claves para controlarlo se publicó primero en BeHealth.

En esa línea, varios expertos coinciden en que una dieta rica en frutas y verduras será una de tus mejores aliadas para evitar los altos niveles de colesterol malo. ¿Has oído de la dieta mediterránea? Es una de las mejores opciones para implementar si recibiste alertas de que puede experimentar ese tipo de anomalías.

Dentro de su alimentación diaria intenta incluir, al menos, de 3 a 5 porciones de frutas y hortalizas en vez de alimentos ultraprocesados y ricos en grasas trans. Ten en cuenta que estos son los principales desencadenantes del colesterol malo.

Así mismo, si eres amante de las proteínas, pero tu médico ya te dijo que eres propenso a desarrollar altos niveles de colesterol, lo mejor es que reemplaces las carnes rojas por pescado azul como  atún, sardina, boquerón o salmón. Intenta que, al menos, estos lo consumas 3 veces por semana.

Otros alimentos fáciles de conseguir y que rinden óptimos beneficios para tu salud son los frutos secos como las nueces y las almendras. Estos, para que reemplaces los dulces, bombones y golosinas que también podrían repercutir en tu salud cardiovascular.

Cambia el aceite normal por el vegetal, de soya o natural. Ten en cuenta que la mantequilla, la manteca y algunos aceites también son desencadenantes de altos niveles de LDL.

De hecho, si te abstienes de consumir todos los productos antes descritos, no solo evitarás que el colesterol malo se incremente en tu sangre, sino que propenderás para que el colesterol bueno sí esté en tu torrente sanguíneo. 

Dentro de algunas de las recomendaciones que ha entregado en los últimos años la ciencia médica es que el consumo de aguacate incide considerablemente en la disminución de los niveles de LDL.

¿Has oído hablar de los alimentos ricos en antocianinas? Pues si no, es el momento para hacerlo. Nutricionistas y cardiólogos han coincidido en que los productos que tienen estos pigmentos tienen la capacidad de reducir los niveles de colesterol LDL entre el 16 y el 25 por ciento. Estas cifras se dan, según estudios, en pacientes que padecen hipercolesterolemia.

Los prohibidos

Así como hay alimentos que deben sí o sí ser tenidos en cuenta en tu alimentación diaria, hay otros que, bajo ninguna circunstancia, debes ingerir. A continuación, te contamos cuáles.

• Las carnes magras
• Lácteos enteros
• Mantequilla
• Carnes grasas
• Yemas de huevo
• Panes, pasteles, etc.

La entrada Alimentos para reducir el colesterol malo se publicó primero en BeHealth.

«Su cuerpo no necesita y no obtiene beneficio alguno de las grasas trans, ya que aumentan su colesterol malo (LDL) y reducen su colesterol (HDL) o colesterol bueno», advirtió la especialista.

Tener niveles altos de LDL junto con niveles bajos de HDL puede provocar una acumulación de colesterol en las arterias, lo que puede llevar a la presentación de un accidente cerebrovascular o una complicación en enfermedades cardiovasculares.

Grasas tran y su relación con condiciones médicas

El aumento de peso también está relacionado con un alto riesgo de presentar diabetes.

“Los productos horneados o los fritos tienen muchas grasas trans y consumir muchos de estos alimentos puede provocar que aumente de peso elevando el riesgo de presentar diabetes tipo dos», señaló la dietista.

Contrario a ello, mantener un peso saludable, puede reducir el riesgo de sufrir de diabetes, enfermedades cardiacas y otros problemas de salud.

¿Se debe restringir completamente el consumo de este tipo de grasas?

Entendiendo que este tipo de grasas no genera ningún aporte a su cuerpo, debe intentar consumirse la menor cantidad de grasas trans posible.

«Entre las recomendaciones de la Asociación Americana del Corazón, esta no consumir más del 30% de su ingesta diaria en grasas a nivel total», manifestó.

Se deben, además:

• Limitar las grasas saturadas a menos de un 10 % de las calorías diarias.
• El consumo de grasas tras debe reducirse a menos del 1 % de las calorías diarias
• Es importante leer bien las etiquetas de nutrición de los alimentos.

«Leer las etiquetas en los alimentos puede ayudarlo a llevar una cuenta de cuantas grasas trans consume al día», afirmó la Lcda. Figueroa.

A tener en cuenta

Palabras como parcialmente hidrogenado dentro de la lista de ingredientes significa que los aceites han sido convertidos en solidos o grasas trans.

Los fabricantes, bajo la ley, pueden mostrar cero gramos de grasas trans en el empaque, si hay menos de 5 gr por porción, pero puede contenerlas.

«Al llevar un seguimiento de las grasas trans, asegúrese de contar la cantidad de porciones que se consumen en una sentada”, enfatizo.

Expertos trabajan en la actualidad con el fin de limitar la cantidad de grasas trans que se utiliza en los alimentos empacados y en los restaurantes, buscando un beneficio para la salud de la población.

En casa opta por el aceite de oliva en lugar de grasas sólidas y sustituye la margarina por margarina suave.

Los lácteos como queso y yogur son recomendables bajos en grasa.

La entrada Cuidado con las grasas trans, son peligrosas para su salud se publicó primero en BeHealth.

En un compromiso por educar por la salud, BeHealth exalta la necesidad de mantener buenos hábitos de vida y una alimentación sana y balanceada con el fin de evitar que la grasa llegue a acumularse en las arterias.

¿Existe un nivel ideal de colesterol?

Existe el colesterol total general que se divide en colesterol bueno (LDL) y malo (HDL), y entre los dos se forma el colesterol total.

“El nivel normal total del colesterol general que deberíamos tener es 200 mg/dL y el máximo de colesterol malo debería ser 130 mg/dL siempre y cuando no seas diabético o tengas enfermedad coronaria, pero si se tiene alguna de estas condiciones, debería ser menor de 100 mg/dL”, advirtió el cardiólogo.

Por su parte, el colesterol bueno, que evita que se acumule la grasa dentro de las arterias coronarias, encargadas de suplir el oxígeno al corazón, debería estar entre los 40 mg/dL y los 60 mg/dL.

“El colesterol bueno entre más alto esté en la sangre mejor, lo ideal es que sea superior a 60 para que brinde mayor protección”, señaló el Dr. Cruz.

¿Se pueden tener los dos tipos de colesterol elevados?

Se han evidenciado muchos casos en los que esto ocurre; sin embargo, de acuerdo con el cardiólogo, lo ideal es que el malo esté bajo y el bueno esté alto.

Para ello, existen diferentes alternativas y cambios en los estilos de vida en los que se incluyen:

• Hacer ejercicio (aeróbico, correr, montar bicicleta) 30 minutos mínimo 4 veces por semana
• Evitar las comidas fritas y las grasas
• Utilizar medicamentos 

“Si ya se intentó con ejercicio, cómo se debe hacer y con dieta y este sigue elevado, se debe tratar con medicamentos para controlar el colesterol, especialmente en casos de colesterol hereditario que son difíciles de tratar. Estos medicamentos se conocen como estatinas y lo que hacen es evitar la formación de colesterol en el cuerpo”, explicó.

¿Las estatinas pueden dañar la masa muscular?

Muchos pacientes inician su tratamiento con estatinas y lo abandonan por los efectos secundarios que algunos generan, entre los que se destacan el dolor muscular y el aumento en las enzimas hepáticas.

Sin embargo, el especialista en cardiología aclaró que todo esto es transitorio, por ejemplo, los dolores musculares se pueden mejorar tomando analgésico y, en el caso de las enzimas hepáticas, se pueden elevar de forma temporal. Mientras que, en el momento de descontinuar las estatinas, las enzimas vuelven a la normalidad.

“Para que un paciente considere dejar los medicamentos, esas enzimas tendrían que duplicar el valor normal; si pasa de 30 mg/dL a 40 mg/dL, ese aumento no es grave y no es razón para dejarlo pero, si lo duplica o más, sí es razón para descontinuar el medicamento”, aclaró el Dr. Cruz.

¿Algunos alimentos ayudan a bajar el colesterol naturalmente?

El Dr. Cruz destacó la importancia de seguir una dieta estricta en la que se recomienda el uso de aceite de oliva o de pescado y una limitación en la ingesta de grasas y fritos.

“Cuando el colesterol es alto, como 300 mg/dL o más, no hay muchas opciones y se necesita medicamento, no hay más alternativas”, advirtió.

¿Afecta el alcohol los niveles de colesterol?

La ingesta de alcohol afecta en mayor medida los niveles de triglicéridos. Cuando se habla de colesterol se debe pensar en grasas malas, mientras que los triglicéridos son carbohidratos que se convierten en grasa malas.

¿Se puede vivir con el colesterol alto?

“Depende mucho de qué tan elevado se encuentre, si hablamos de un rango normal de 200 mg/dL y alguien la tiene en 220 o 230 mg/dL no es tan grave,  pero también depende de si se tiene o no otras condiciones”, expresó el Dr. Cruz.

Además, fue claro al expresar que las personas que tienen su colesterol en aproximadamente 300 mg/dL porque es una condición hereditaria, son personas que pueden presentar enfermedad coronaria a temprana edad, entre los 20 y los 30 años.

¿Un colesterol elevado puede ocasionar un infarto al corazón o un ictus?

Esto es posible, debido a que los niveles de colesterol están relacionados con la enfermedad coronaria o enfermedad aterosclerótica del corazón (acumulación de grasa dentro de las arterias coronarias que llevan oxígeno al corazón) y esta acumulación es el colesterol que se acumula en las capas de las arterias hasta que causa una inflamación que puede romper la arteria formando un coágulo y ocasionando el infarto.

La entrada ¿Pueden los niveles elevados de colesterol generar un infarto cardíaco? se publicó primero en BeHealth.

¿Qué es el colesterol?

El colesterol es una sustancia grasa o cerosa que se tiene en el cuerpo y es necesaria para formar muchos componentes de las células, especialmente las paredes.

El colesterol en exceso puede afectar tanto las arterias como la salud cardiovascular y desencadenar complicaciones en la salud del paciente.

Tipos de colesterol

Aunque existen varios tipos de colesterol, el HDL (colesterol bueno) y el LDL (colesterol malo), son los que se miden principalmente en sangre para evaluar los niveles de colesterol de las personas.

De acuerdo con estos niveles, cada paciente puede seguir algunas medidas o recomendaciones para favorecer la salud cardiovascular.

¿Qué genera el colesterol malo?

El colesterol es formado por el propio cuerpo, por lo que al tener elevado el colesterol LDL, se debe evaluar si es consecuencia de un desorden genético o hereditario, que está produciendo los niveles altos, lo que se reconoce hipercolesterolemia familiar.

“Estos son factores que no podemos modificar, ya están en nuestros genes y debemos determinar si el paciente tiene hipercolesterolemia familiar o si es que tiene niveles elevados de colesterol por los hábitos que son factores que sí se pueden controlar”, aclaró la Dra. Soto.

Malos hábitos

Una alimentación alta en carbohidratos y grasa saturadas, caracterizada por el consumo excesivo de pastas, harinas, pan y arroz produce que estos alimentos tienden a almacenarse como grasa en el cuerpo elevando los niveles de colesterol.

Por eso, la invitación de la especialista es a dejar de lado las frituras o carnes grasas y reemplazarlas por alimentos menos grasos.

Recomendaciones

Para los pacientes que quieren prevenir llegar a niveles de LDL elevados o que ya recibieron el diagnóstico, lo que se recomienda de acuerdo con la especialista es llevar una dieta principalmente basada en vegetales y frutas, grasas no saturadas como el pescado, aceite de oliva, nueces o aguacate para nivelar los niveles de colesterol y subir el HDL que tiene un efecto protector en la salud cardiovascular y en la aterosclerosis o tapones de colesterol que se forman en las arterias.

Complicaciones por niveles altos de colesterol

El colesterol elevado está asociado a enfermedad en las arterias y una vez se produce, puede ocasionar complicaciones en diferentes ramas vasculares.

• Arterias del corazón que pueden llegar a ocasionar infartos.
• Arterias carótidas generando derrames cerebrales
• Si se obstruyen las arterias que van a riñón genera problemas renales
• En las piernas, enfermedad vascular periférica (PVD) y mayores complicaciones como amputación.

“El colesterol no escoge en que arterias se va a depositar, es una enfermedad generalizada que afecta todos los órganos del cuerpo”, explicó la cardióloga.

El colesterol usualmente no está asociado a ningún síntoma y cuando genera síntomas suele ser porque está presentando mayores complicaciones

Por esto, para prevenir la Dra. Sorto destacó que es importante que siga sus niveles de colesterol, para detectar que están elevados, por eso dependiendo la edad, por lo menos:

• Adolescencia se debe hacer niveles de colesterol 1 vez y si hay riesgo familiar cada 3 o 5 años.
• En la adultez, después de los 18 años, cada 3 o 5 años.
• En adultos mayores, especialmente en hombres mayores de 40 y mujeres mayores de 50 años se realiza nivel  básicamente anual para detectar de manera temprana niveles de colesterol más elevados.

“El adulto mayor siempre aumenta su riesgo porque suele tener otros factores como obesidad, diabetes, alta presión y lo que queremos hacer es modificarlo a tiempo antes de llegar a enfermedad cardiovascular”, destacó la Dra. Soto.

Recomendaciones

• Seguimiento con el cardiólogo
• Llevar un estilo de vida saludable
• 30 minutos de ejercicio aeróbico cardiovascular 5 veces en la semana

“Hay que seguir los niveles porque el colesterol comúnmente no da síntomas, por lo que tenemos que detectarlo para tratarlo a tiempo”, señaló

La entrada ¿Por qué debemos controlar el colesterol para cuidar el corazón? se publicó primero en BeHealth.