En su intervención, la Dra. Cappelletti mencionó la importancia de romper con el círculo vicioso en el que muchas personas con obesidad se sienten atrapadas. Explicó que el concepto de «todo o nada» es muy común en estos casos.

«Las personas con obesidad muchas veces tienen un pensamiento dividido en dos: hacerlo todo bien hasta que no pueden, y entonces sienten que han fallado», señaló. Esto genera una sensación de culpa, que dificulta aún más el proceso de cambio.

La especialista, además, destacó que comúnmente las dietas extremas, aunque sean populares, solo perpetúan este ciclo de frustración. «La dieta siempre se rompe, y eso lleva a la culpa. Cuando te dicen que tienes que comer menos y moverte más, estás recibiendo un mensaje de maltrato», dijo, subrayando la importancia de abandonar esas etiquetas negativas que se imponen sobre las personas con obesidad.

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Romper el círculo: dar el primer paso

Para la Dra. Cappelletti, la clave para romper este ciclo vicioso está en encontrar “la punta del ovillo”, un concepto que utiliza para representar ese primer paso, el inicio del cambio.

«Cada uno tiene su propia punta de ovillo, no existe una receta mágica. Un pequeño primer paso puede ser muy significativo», indicó; a su vez, compartió su experiencia al finalizar una consulta, donde muchos pacientes se sienten aliviados de la culpa y listos para empezar de nuevo.

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«Hay que sacarse las etiquetas», agregó, refiriéndose a la idea errónea de que las personas con obesidad son simplemente perezosas o carecen de fuerza de voluntad.

«Si tu carta de presentación es que no tienes fuerza de voluntad, ya estás etiquetándote. Adiós a esas etiquetas», enfatizó.

La obesidad como enfermedad inflamatoria

Un tema central en la charla fue la concepción de la obesidad como una enfermedad inflamatoria, lo que afecta no solo al cuerpo, sino también al cerebro. La Dra. explicó que las personas con obesidad experimentan una inflamación cerebral que dificulta tomar decisiones saludables.

«Con un cerebro inflamado, es más difícil elegir entre una comida saludable y una comida altamente apetecible», explicó. Este conocimiento es fundamental, de acuerdo con la experta, para comprender que los hábitos no son solo una cuestión de voluntad, sino que están profundamente influenciados por factores biológicos.

La importancia del apoyo y el cambio gradual

Además de trabajar en la inflamación y mejorar la flora intestinal, un enfoque integral es esencial para el tratamiento de la obesidad. La doctora Cappelletti destacó la importancia de contar con un equipo de apoyo, ya sea la familia, amigos o un equipo multidisciplinario.

«Es mucho más fácil avanzar si tienes una red de apoyo», aseguró. También recomendó un enfoque gradual, donde el objetivo no sea la perfección, sino avanzar paso a paso.

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«Es fundamental aceptar que ni tú ni nadie va a hacer todo perfectamente», añadió. Y, como reflexión final, invitó a los asistentes a preguntarse: «¿Cuál es tu punta del ovillo?».

Con esta poderosa pregunta, la Dra. Cappelletti cerró su intervención, invitando a cada uno a reflexionar sobre su propio proceso de cambio, libre de culpas, etiquetas y presiones externas.

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En su charla, el Dr. Giannini explicó las consecuencias del sedentarismo y brindó recomendaciones para hacer frente a este problema, especialmente en un contexto marcado por la pandemia. El experto comenzó su intervención con una analogía:

«Si estás manejando y ves que viene un auto de frente, ¿qué harías? Lo esquivarías, porque si no lo haces, te mata».

Así, comparó el riesgo del sedentarismo con un accidente de tránsito, subrayando que, aunque no lo veamos, el estar mucho tiempo sentado también puede tener consecuencias fatales. «Más de 5 millones de personas mueren cada año por causas relacionadas con el sedentarismo«, advirtió.

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¿Por qué el sedentarismo nos afecta tanto?

El Dr. Giannini explicó que el sedentarismo no solo genera aumento de peso y riesgo cardiovascular, sino que impacta negativamente en nuestra calidad de vida.

«La calidad de vida se deteriora cuando estamos mucho tiempo sentados: mayor ansiedad, trastornos de ánimo, fragilidad física, incluso envejecimiento prematuro», detalló.

De hecho, el médico explicó cómo estar sentado por largos períodos afecta el cuerpo, provocando debilidad muscular y deterioro del equilibrio. Además, advirtió que estos son solo algunos de los efectos a largo plazo.

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La importancia del movimiento diario

«Todo vale para estar en movimiento», subrayó el experto, quien también diferenció entre «ejercicio» y «actividad física». El ejercicio, según Giannini, tiene un objetivo específico, mientras que la actividad física es cualquier movimiento corporal que implique esfuerzo muscular, como caminar o bailar.

«Lo importante es que te muevas, no importa qué tan intenso sea. Lo fundamental es no estar sentado», afirmó.

El Dr. Giannini hizo énfasis en que la clave está en comenzar poco a poco. «Si estás completamente sedentario, no te pongas como objetivo hacer media hora de actividad diaria. Comienza con 15 minutos, y cada semana agrega un poquito más», recomendó. Además, destacó la importancia de fraccionar el tiempo sentado. «Levántate cada hora, da una vuelta, sube las escaleras, cualquier cosa suma», agregó.

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Así mismo, el especialista abordó la idea de que la actividad física no debe verse como una tarea o un esfuerzo, sino como algo que se integra naturalmente en la vida diaria.

«Haz lo que te guste. No hace falta ir al gimnasio si no te gusta, lo importante es que te muevas», sugirió.

Incluso, dijo que lo ideal es incorporar el movimiento en las actividades cotidianas, como caminar para ir a hacer las compras o subir escaleras en lugar de usar el ascensor.

Si bien el Dr. Giannini señaló que la actividad física puede realizarse en cualquier momento del día, destacó que, por la tarde, el cuerpo responde mejor a los ejercicios. «A la tarde, la frecuencia cardíaca y la relajación de los vasos sanguíneos mejoran. Sin embargo, si tienes problemas para dormir, la actividad matutina puede ayudarte a corregirlos», explicó.

En conclusión, el Dr. Giannini invitó a los pacientes sedentarios a dar el primer paso hacia una vida más activa, sin importar la edad ni la condición física.

«La vida es movimiento, no es estar sentado», dijo. «Comienza hoy, da pequeños pasos y verás cómo, poco a poco, tu cuerpo y tu calidad de vida mejoran», concluyó.

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«Voy a empezar el gimnasio todos los días, voy a dejar el azúcar para siempre, no voy a comer más harinas«, dijo Romano, haciendo énfasis en que estas metas extremas suelen generar desilusión. «Las grandes expectativas no necesariamente generan grandes resultados», asegura.

En lugar de proponerse perder 30 kilos de golpe, la licenciada recomienda dividir la meta en pequeños objetivos: «Si te pones la meta de bajar 5 kilos y bajas 6, te sentís feliz. Pero si solo pensabas en 30 y bajas 6, te frustras».

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Aprender a interpretar la realidad

Romano advierte que el abandono sucede después de una situación inesperada. «Empezamos con una nutricionista y a la semana tenemos un cumpleaños y sentimos que todo se arruinó. Pero el problema no es lo que hacemos, sino cómo lo interpretamos».

Para evitar la frustración, la experta sugiere aceptar que el camino hacia un hábito saludable no es lineal. «Nada sale como lo planeamos, pero eso no significa que no estemos avanzando», afirma. La clave está en aprender a reconocer los pequeños logros en el camino, sin compararse con una expectativa idealizada que suele ser inalcanzable.

Legalizar el placer en la alimentación

«Tenemos que empezar a meter la palabra ‘placer’ dentro de la nutrición», dice Romano debido a que, desde su experiencia, identificó que muchas personas sienten culpa cuando disfrutan de ciertos alimentos, pero ella sostiene que es natural desear comida menos nutritiva por cuestiones culturales y sociales.

«No comemos solo por nutrición, sino porque la comida es parte de nuestra vida».

Incluso, la licenciada asegura que la clave es encontrar un equilibrio entre lo saludable y lo disfrutable. «A veces los pacientes vienen de dietas muy restrictivas y necesitan estructura. Ahí es donde entra la regla del 80/20».

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El 80/20: equilibrio sin culpas

Esta regla consiste en alimentarse de forma saludable el 80% del tiempo y dejar un 20% para comidas que nos generan placer. «Si en una semana hacemos 28 comidas, 23 pueden ser sanas y 5 libres», dice. Romano destaca que esto permite sostener los hábitos en el tiempo sin sentir que nos estamos privando de todo.

Para quienes creen que el 80/20 no sirve para perder peso, ella tiene una respuesta clara: «Si lo hacemos durante un año, significa que 10 meses comimos saludable y solo dos meses no. Eso es un hábito sostenible», dijo.

No obstante, es importante comprender que este enfoque no solo busca un objetivo estético, sino promover una forma de vivir de manera saludable y equilibrada a largo plazo.

Educar desde la infancia

Romano también enfatiza la importancia de enseñar buenos hábitos desde la infancia. «Si queremos cambios duraderos, hay que empezar con los niños. Desde la escuela, desde casa, hay que enseñarles una nueva forma de comer». Este aprendizaje temprano puede ser clave para evitar futuras dificultades al intentar adoptar hábitos saludables.

Su mensaje final es claro: cambiar hábitos no tiene que ser un sacrificio. Se trata de aprender, disfrutar y construir un estilo de vida saludable sin culpas ni frustraciones.

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¿Las dietas de moda no sirven?

La Dra. Katz comenzó su charla con un repaso histórico de las dietas más populares: la del vinagre en 1800, la del pomelo en 1920, la de la sopa de repollo en 1950, la paleo y la keto en tiempos recientes, y el ayuno intermitente que sigue vigente.

«Mi palabras no son elogiosas para las dietas. ¿Por qué? Porque el cerebro no sabe de dietas», afirmó.

De acuerdo con la experta, cuando el cuerpo recibe menos comida de la que necesita, el cerebro activa un «modo ahorro» y aumenta el deseo de comer, lo que termina generando atracones. «La mejor manera de engordar es hacer dieta, y cuanto más estricta, más rebote», explicó.

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Alimentación saludable: vegetariano a tiempo parcial

En lugar de dietas estrictas, la doctora Katz propone un modelo de alimentación saludable basado en el equilibrio. «Hace años que en el mundo existe un consenso: la mejor alimentación es aquella que es saludable para las personas y para el planeta», dijo.

Según este enfoque, la mitad de cada plato debe estar compuesto por frutas y verduras, complementado con porciones moderadas de carnes, lácteos y cereales integrales.

«Ser vegetariano a tiempo parcial es la clave», aseguró.

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El método No Dieta

Luego de años promoviendo dietas estrictas, la doctora Katz cambió su enfoque y desarrolló el «método No Dieta» basado en cuatro principios:

• Las dietas no funcionan: la deuda de hambre se paga con comida, lo que lleva a atracones o porciones grandes.
• Aceptación corporal: en lugar de perseguir un cuerpo ideal, cada persona debe buscar su mejor versión.
• Cambio de estilo de vida: los hábitos sostenibles en el tiempo son la clave del éxito.
• El placer es esencial: «Comer tiene que ser placentero», destacó Katz.

Reglas clave para una alimentación sin dietas

Durante su intervención, Katz compartió cinco reglas fundamentales:

1. Crear un ambiente seguro en casa: no tener alimentos que no se puedan manejar, pero sí los que gusten.
2. Hacer tres o cuatro comidas al día: sin contar calorías ni gramos, pero asegurando un equilibrio.
3. Incluir proteínas y verduras en cada comida.
4. Consumir harinas en una comida diaria: optar por cereales integrales y panes de masa madre.
5. Darse pequeños gustos sin culpa: «No es la última cena», recalcó.

Actividad física y emociones

Para Katz, el ejercicio ideal es el que se pueda mantener en el tiempo. «No te pongas a hacer spinning bajo el agua si no lo vas a sostener», dijo. Recomienda una combinación de cardio y fuerza, pero insiste en que cualquier movimiento cuenta.

Finalmente, habló sobre la relación entre emociones y alimentación: «Está bien estar triste si te pasó algo triste. Lo que no está bien es comer para estar bien».

Con esta reflexión, la Dra. Katz cerró su intervención motivando a los pacientes a dar el primer paso hacia una vida más saludable sin recurrir a dietas estrictas. «Toda gran maratón empieza con un anónimo primer paso, y vos lo puedes dar hoy», concluyó.

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¿De qué trata?

Una nueva investigación liderada por la Dra. Judith Wellens, MD, PhD, residente de gastroenterología en el Hospital Universitario de Lovaina, Bélgica, presentó los datos obtenidos del estudio en el Congreso 2025 de la Organización Europea de Crohn y Colitis Ulcerosa (ECCO).

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En el estudio se incluyó la enfermedad de Crohn (EC) y colitis ulcerosa (CU); se evidenció como la calidad de la dieta puede afectar la progresión de la enfermedad y el riesgo de cirugía para las personas que son diagnosticadas con EII.

La Dra. Judith Wellens comenta que, “no todos los alimentos de origen vegetal son iguales, no todos tienen el mismo efecto sobre la salud. Necesitamos observar cuidadosamente lo que la gente consume.

La Dra. y los expertos encargados de la investigación realizaron un análisis en el que se recopilaron datos de 187.888 participantes del Biobanco del Reino Unido y de 341.539 participantes de ocho países europeos de la cohorte de investigación Prospectiva Europea sobre Cáncer y Nutrición (EPIC). Es importante aclarar que ninguno de los participantes presentaba EII al inicio del estudio.

Los investigadores se basaron en recordatorios dietéticos de 24 horas de las personas que participaron del estudio, en donde los expertos construyeron índices de dieta basados en plantas (PDI) con dietas categorizadas como saludables, por ejemplo:

• Granos integrales
• Frutas o verduras
• Legumbres y alternativas proteicas vegetarianas

También se categorizó en las no saludables como:

• Emulsionantes
• Granos refinados
• Papas fritas
• Jugos de frutas
• Dulces o postres
• Bebidas azucaradas
• Alimentos procesados.

Resultados

El resultado principal fue la incidencia de EII (EC o CU), mientras que el resultado secundario fue la cirugía asociada con la EII, esto marcó una progresión de la enfermedad. En la cohorte del Biobanco del Reino Unido, 925 participantes desarrollaron enfermedad inflamatoria intestinal durante el seguimiento de 11,6 años. Las personas que siguieron una dieta saludable presentaron una reducción del 25 % de EII.

Los participantes que siguieron una dieta de base no saludable presentaron un aumento del 48 % en el riesgo de desarrollar la enfermedad. Los resultados fueron similares tanto en la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.

La cohorte EPIC tuvo una mediana de seguimiento más larga, de 14,5 años en la cual 548 individuos desarrollaron EII. Los pacientes con EII sanos se asociaron con una reducción del 29 % en el riesgo de las enfermedades inflamatorias intestinales, mientras que los pacientes con EII que no estaban sanos se vincularon con un aumento del 54 % de riesgo.

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La obesidad: más que un exceso de peso

«Cuando a alguien le duele la cadera, va al traumatólogo. Si tiene ardor en los ojos, va al oftalmólogo. Pero si tiene obesidad, ¿a dónde va?», cuestionó la Dra. Busnelli.

Según la especialista, la obesidad es una enfermedad que muchas veces deja al paciente sin saber a quién acudir y, peor aún, cargando con la culpa de su condición.

Por eso, instó a entender que la obesidad no se trata solo de «comer menos y moverse más», ya que es una enfermedad crónica y multicausal, en la que influyen factores genéticos, ambientales, hormonales y hasta emocionales. «No podemos pensar que una dieta de moda va a solucionar el problema de raíz», enfatizó.

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El tejido adiposo: un órgano inflamatorio

La Dra. Busnelli explicó que el tejido adiposo no es solo un almacén de grasa, sino un órgano metabólico que, cuando crece desmesuradamente, se transforma en un foco de inflamación crónica.

«Cuando el adipocito se agranda, el sistema inmune lo ve como un elemento extraño y lo ataca, generando inflamación», detalló.

Esta inflamación persistente no solo afecta al tejido adiposo, sino que también repercute en órganos como el páncreas, el hígado y el cerebro. Además, según ahondó la galena, la liberación descontrolada de ácidos grasos y sustancias inflamatorias en la sangre puede desencadenar problemas como diabetes, enfermedades cardiovasculares y alteraciones endocrinas.

Obesidad y enfermedades inflamatorias: un círculo vicioso

Uno de los puntos clave de su exposición fue la relación entre la obesidad y enfermedades inflamatorias crónicas como la psoriasis, la artritis reumatoidea y la colitis ulcerosa.

«La obesidad predispone a la aparición de estas enfermedades y, a su vez, muchas enfermedades inflamatorias aumentan el riesgo de obesidad», afirmó.

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Un aspecto preocupante es que la obesidad también reduce la efectividad de algunos tratamientos para enfermedades inmunomediadas. «Los pacientes con psoriasis, por ejemplo, tienen una respuesta mucho mejor a los tratamientos biológicos cuando bajan de peso», señaló Busnelli.

¿Cómo abordar la obesidad?

Para la especialista, tratar la obesidad requiere un enfoque integral. «No se trata solo de perder peso, sino de reducir la inflamación crónica y mejorar la salud en general», explicó.

La clave está en adoptar hábitos saludables a largo plazo, incluyendo una alimentación equilibrada, actividad física y apoyo emocional.

«La obesidad no es una falta de voluntad ni una decisión personal, es una enfermedad crónica e inflamatoria que necesita un abordaje serio», concluyó la Dra. Busnelli, dejando un mensaje claro para pacientes y profesionales de la salud.

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La obesidad no es una cuestión de voluntad

«Tenemos que tener en claro que estamos hablando de una enfermedad. Nadie elige tener obesidad, no se trata de ponerse las pilas ni de fuerza de voluntad», explicó la doctora Ackermann. La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la obesidad como una acumulación anormal o excesiva de grasa que afecta la salud.

El peso por sí solo no determina si una persona tiene obesidad. «Dos personas pueden pesar lo mismo, pero una puede tener obesidad y la otra tener una gran cantidad de masa muscular», advirtió.

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¿Sirve el índice de masa corporal?

El índice de masa corporal (IMC), que se calcula dividiendo el peso entre la estatura al cuadrado, sigue usándose porque es accesible y barato. Sin embargo, «el IMC es solo una herramienta de cribado, pero no reemplaza la evaluación clínica», explicó Ackermann.

El peso no debería ser el objetivo principal, sino la salud y la calidad de vida. «La pérdida de peso es un resultado del tratamiento de la obesidad, pero no debería ser el foco central», señaló.

La importancia de la grasa abdominal

Uno de los factores más importantes para evaluar el riesgo asociado con la obesidad es la grasa abdominal. «El tejido adiposo no es inerte, libera sustancias que pueden inflamar arterias, hígado y otros órganos», explicó la doctora Ackermann.

De acuerdo con la galena, medir la circunferencia de la cintura es una herramienta clave:

• En hombres, un perímetro mayor a 102 cm indica un alto riesgo.
• En mujeres, el riesgo aumenta si supera los 88 cm.

Otra forma más precisa de evaluar la obesidad es el índice cintura-talla, que se obtiene dividiendo la medida de la cintura entre la altura en centímetros.

«Si el resultado es mayor a 0,5, hay un exceso de grasa visceral que puede afectar la salud», explicó la especialista.

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Diagnóstico y acompañamiento profesional

Para determinar si una persona tiene obesidad, los profesionales pueden usar herramientas como la bioimpedancia o la densitometría, que permiten conocer la cantidad y distribución de la grasa corporal.

«El diagnóstico no es un juicio, es información para actuar», aseguró Ackermann.

Cada persona es diferente y el mismo peso o IMC pueden significar cosas distintas según su composición corporal y salud general. «Es fundamental consultar con un profesional de la salud para recibir una evaluación adecuada y un tratamiento personalizado», concluyó.

La idea final de la especialista es que entender que, si se tiene obesidad, no es una etiqueta, sino una herramienta para mejorar la salud con un enfoque empático y acompañamiento profesional.

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«La culpa no ayuda, la culpa engorda»

Desde el comienzo, Cormillot fue contundente: “Es tan difícil separar la obesidad de la culpa, y la culpa no ayuda a que la gente baje de peso, sino que ayuda a que la gente engorde”. En su experiencia, la estigmatización solo empeora la situación, impidiendo que quienes la padecen busquen ayuda profesional.

El doctor respaldó sus afirmaciones con datos alarmantes. Desde el año 2000 hasta la actualidad, la obesidad ha crecido de manera sostenida en todo el mundo, con proyecciones que indican que el problema continuará en aumento. En Argentina, por ejemplo, la tasa de obesidad crece aproximadamente un 1% por año.

Un entorno que nos lleva al sobrepeso

Cormillot también habló de cómo la genética y el entorno moderno influyen en esta epidemia. “Nuestra genética no está preparada para convivir con todo lo que ofrece el siglo XXI”, afirmó. Explicó que la comodidad, la reducción de la actividad física y la abundancia de alimentos ultraprocesados generan un desajuste que favorece la acumulación de peso.

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Un factor clave en este fenómeno es el control que un grupo reducido de empresas tiene sobre la producción de alimentos. “Diez compañías manejan más del 50% de los productos que consumimos en el mundo”, señaló, mencionando gigantes como Nestlé, PepsiCo y Coca-Cola.

Estas compañías tienen estrategias comerciales de más de un siglo de experiencia, mientras que los funcionarios encargados de regular la alimentación suelen durar apenas unos años en sus cargos, lo que genera un desequilibrio de poder evidente.

¿Dietas milagrosas? Puertas pintadas en la pared

En la charla, el especialista también cuestionó la proliferación de dietas de moda, que prometen soluciones rápidas y muchas veces poco efectivas.

“Se le ofrecen a las personas puertas pintadas en la pared”, dijo, refiriéndose a planes como la dieta keto o la de la sopa de cebolla, que se vuelven populares por temporadas pero no tienen respaldo a largo plazo.

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Cormillot enfatizó que la obesidad no se debe a un comportamiento individual, sino a múltiples factores. “Es muy poco probable que 2.500 millones de personas en el mundo se hayan puesto de acuerdo para portarse mal y comer de más”, comentó irónicamente. En realidad, señaló que la obesidad debe ser tratada como una epidemia social, con medidas de salud pública y estrategias colectivas.

«La obesidad está bajo el radar»

Para finalizar, el médico lamentó que esta enfermedad no reciba la atención que merece en la educación y en las políticas públicas. “En la facultad, si hay una hora sobre obesidad en 6.000 horas de estudio, es mucho”, reveló. Su mensaje fue claro: es hora de dejar de culpar a las personas y empezar a generar soluciones estructurales que ayuden a combatir la obesidad de manera efectiva.

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Esta enfermedad, caracterizada por el aumento sostenido de la presión arterial, se ve influenciada por múltiples factores, entre ellos, la alimentación. El consumo elevado de sal, las grasas saturadas y trans, así como la baja ingesta de frutas y verduras, aumentan significativamente el riesgo de padecerla.

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En respuesta a esta problemática, especialistas en salud recomiendan la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), un plan nutricional diseñado para reducir la presión arterial y mejorar la salud cardiovascular. Basada en el consumo de frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y grasas saludables, esta dieta también enfatiza la reducción de sodio, presente en los alimentos ultraprocesados y embutidos.

Diversos estudios han demostrado que la implementación de este régimen alimenticio no solo ayuda a controlar la hipertensión, sino que también contribuye a la disminución del colesterol LDL, al mantenimiento de un peso saludable y a la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.

A pesar de las claras ventajas de este enfoque, expertos insisten en la necesidad de concienciar sobre la hipertensión y sus riesgos, instando a la población a realizar chequeos médicos regulares y adoptar hábitos de vida más saludables. Consultar con un nutricionista-dietista antes de realizar cambios en la alimentación es clave para un tratamiento efectivo y personalizado.

Con información de NeomedCenter

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“Es importante hacer esa distinción en la prevención como en el tratamiento del cáncer, ya que llevar una nutrición adecuada de la mano de un especialista es fundamental para atacar esos factores que son modificables en nuestra salud, tales como el peso y la nutrición en general”, agregó Torres.

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Prevención y alimentación saludable 

Se debe incorporar distintos grupos de alimentos, la variedad es la clave. Es fundamental darle importancia a las comidas que tienen un alto contenido en fibra como lo son: frutas, vegetales, nueces, ácidos grasos, pescado, alimentos con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

La Lcda. Nicole Rivera Torres comenta que, “primero se debe evaluar el tipo de cáncer, los tratamientos que han tenido los pacientes y dependiendo de los resultados se le brindara una correcta recomendación sobre su alimentación”.

Los principales cambios en la alimentación generalmente se evalúan de principio a fin de acuerdo a lo que el paciente hace en la actualidad, es importante individualizar las recomendaciones que se dan porque no todos los casos presentan la misma condición.

¿Existen mitos en la alimentación en pacientes con cáncer?

“El mayor mito que existe alrededor de la nutrición tiene que ver con el azúcar, ya que dicen que su ingesta alimenta el cáncer. Realmente no es verdad, puesto que junto con los carbohidratos son la fuente principal de energía para el cuerpo y alimenta las células del organismo”, expresó Rivera.

Lo que sí se debe hacer es evaluar las fuentes de carbohidratos a los que se les están dando prioridad para tratar de minimizar lo que son los azúcares añadidos, productos procesados y darle prioridad a los alimentos enteros o productos integrales.

En el caso de la carne hay que analizar cómo están preparadas, no abusar del exceso de la ingesta de carne roja, la dieta se debe modificar y consumir lo que es apropiado para nuestro cuerpo, de acuerdo a lo expresado por la Lcda. Nicole Rivera Torres.

Recomendaciones

Cuando hay pérdida de apetito o náuseas en los pacientes, ambos se pueden beneficiar en comer porciones pequeñas y frecuentes. Debe haber un intervalo de por lo menos dos horas, esto ayuda a que el cuerpo tenga más calorías.

En el caso de las náuseas, existen varias estrategias que se pueden emplear. Primordialmente se debe evitar estar cerca del área de cocción de los alimentos cuando se preparan, los olores podrían afectar. Separar los líquidos de los sólidos y no tomarlos a la vez también funciona.

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