La diabetes y el corazón
Por: Lcda. Lilyana Figueroa Román LND, ER-PR, MPHSN
La diabetes es una enfermedad crónica que afecta la forma en que el cuerpo convierte los alimentos en energía.
En los Estados Unidos, 88 millones de adultos (más de 1 de cada 3) tienen prediabetes. Lo que es peor, más del 80% de ellos no sabe que la tiene. La prediabetes es una enfermedad grave en la que los niveles de azúcar en la sangre son más altos que lo normal, pero no han llegado a niveles lo suficientemente altos para que se diagnostique la diabetes. La prediabetes aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad del corazón y derrame cerebral. (https://www.cdc.gov/diabetes/spanish/basics/diabetes.html) La buena noticia es que, sea prediabetes, diabetes gestacional, diabetes tipo 1 o diabetes tipo 2, se puede controlar con una alimentación saludable.
Plan de alimentos adecuado
Un dietista certificado puede ayudarle a preparar un plan de alimentación basado en sus objetivos de salud, gustos y estilo de vida. También puede hablar con usted sobre las maneras de mejorar sus hábitos alimenticios, tales como elegir porciones que se adapten a las necesidades de tu tamaño y nivel de actividad.
Uno de los mayores riesgos para los pacientes de diabetes es el riesgo de desarrollar complicaciones cardiovasculares. Puede proteger el corazón y los vasos sanguíneos si:
- Come menos grasas trans, grasas saturadas, colesterol.
- Mantiene un peso saludable prestando atención a las porciones.
- Reduce su consumo de sodio, que puede ayudar a controlar la presión arterial.
Los ácidos grasos omega 3 son un tipo de grasa saludable que ayuda a prevenir que las arterias se bloqueen, además de tener propiedades antinflamatorias. Recomendamos incluir el pescado en su plan de alimentación por lo menos dos veces por semana, especialmente los tipos que tienen un alto contenido de ácidos grasos omega 3.
Entre estos pescados se encuentran el salmón y atún blanco. Otros alimentos con ácidos grasos omega 3 son las nueces, la linaza y el aceite de canola. Pruebe mezclar almendras o semillas de chía en la avena por la mañana. Trate de cocinar en casa lo más posible con ingredientes frescos, notará que tiene mucho más control de sus porciones y de lo que contienen sus alimentos.
Aumente el sabor de sus alimentos sin añadir sal ni grasas. Exprima jugo de limón verde fresco en vegetales al vapor, pescado asado o ensaladas. Las hierbas frescas como jengibre y cúrcuma también son una gran opción. Use cebolla, pimientos y ajos para darles un toque adicional de sabor a las carnes y vegetales.
Consejos
Haga sustituciones saludables en sus recetas preferidas.
En vez de carne molida regular…
Pruebe carne molida 90% magra o, mejor aún, carne molida de pavo.
¿Por qué? Menos calorías, menos grasa saturada y menos colesterol.
En vez de mantequilla o margarina cuando prepare vegetales…
Pruebe margarina y aceites sin grasa trans como aceite de oliva extra virgen que además es un aliado para prevenir la inflamación.
¿Por qué? Menos grasa saturada, más grasas insaturadas que son buenas para el corazón y cero grasa trans.
En vez de crema, leche entera o leche con 2% de grasa…
Pruebe leche con 1% de grasa o sin grasa.
¿Por qué? Menos calorías y menos grasa saturada.
En vez de mayonesa regular…
Pruebe mayonesa light o mostaza en los sándwiches
¿Por qué? Menos calorías.
En vez de mortadela, salami o pastrami…
Pruebe cocinar pollo o pavo fresco durante el fin de semana y úselo durante la semana en sus comidas.
¿Por qué? Menos grasa total, menos grasa saturada y menos sodio.
